Dieta în cazul ulcerului gastric și duodenal, meniu

Descrierea este actualizată 19/11/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 3 săptămâni
  • date: patru luni și mai mult
  • Costul produselor: 1500-1600 frecați. pe săptămână

Reguli generale

Ulcer peptic - o boală cronică, a cărei manifestare este un ulcer recurent. Ulcerul ulcer al stomacului și al duodenului apare pe fundalul unui dezechilibru între factorii de agresiune, care sunt Helicobacter pylori și starea acido-peptică, iar factorii de protecție sunt mucusul duodenului și a stomacului și capacitatea mucoasei de a se repara. Astăzi vom atinge ulcerul peptic al duodenului și caracteristicile nutriției în diferite perioade ale bolii.

De obicei, ulcerul este localizat pe peretele posterior sau anterior al PDC și mai des în bulb (acesta este cel mai apropiat de secțiunea stomacului a duodenului). Funcțional, această parte este asociată cu aportul de conținuturi gastrice acide, care aici capătă o reacție alcalină. Glandele duodenale produc un secret alcalin și în mod normal, acidul gastric este neutralizat. Procesul de alcalinizare este, de asemenea, influențat de sucul biliar și pancreatic (ductul biliar și pancreasul deschis în bulb).

Cauzele ulcerului duodenal sunt:

  • agent infecțios Helicobacter pylori, care este detectat la 70-80% dintre pacienți;
  • tulburări de alimentație (consumul de alimente prăjite și grase, hrana rapidă, alimentația foamei, consumul de alcool și alimente prea condimentate);
  • situații stresante pe termen lung, care, în ulcerul bulbului, cauzează întreruperea reglării nervoase a funcției sale (întreruperea mucusului de protecție este întreruptă).

Din aceste motive, funcția secretorie a duodenului este afectată și bariera de protecție este redusă, se menține o iritare constantă a mucoasei, rezultând un defect ulcerativ.

Principala plângere în această boală este durerea. Intensitatea sa depinde de starea sistemului nervos, vârsta și sensibilitatea individuală a pacientului la durere. Durerea are caracter de noapte și "foame" și scade semnificativ atunci când mănâncă. Există un ritm caracteristic al durerii: dureri de foame - consum de alimente - lipsă de durere - durere din nou - durere.

Caracteristică de asemenea tulburări dispeptice - arsură, vărsături, vărsături greață. Cu o creștere a duratei bolii, numărul acestor simptome crește. Unii pacienți pot avea scăderea poftei de mâncare și de multe ori au tendința să constipație sau diaree.

Tratamentul are ca scop eliminarea factorilor de agresiune și include:

  • supresia secreției gastrice;
  • terapia antihelicobacter;
  • corectarea stării psihioniologice a pacientului;
  • stimularea proceselor reparatorii în mucoasă.

Pentru a suprima secreția, ei sunt numiți H2-blocante (cimetidina, ranitidina, famotidina), care au fost recent utilizate din ce în ce mai mult, deoarece nu blochează complet sinteza acidului. Acestea au fost înlocuite cu blocante ale pompelor de protoni, care sunt mai eficiente H2-blocante în 3-10 ori. Epoca IPP a început cu omeprazol, Mai târziu, acest grup a fost completat lanzoprazolom, pantoprazol, Pariet (rabeprazol) și Ezomeprazolom.

Pentru terapia anti-Helicobacter au fost dezvoltate scheme eficiente - 3 componente și 4 componente, alocate timp de 7 zile. Având în vedere riscul de a dezvolta modificări dysbiotice în intestin, probiotice (bifiform, Linex).

Normalizarea tonului vegetativ se realizează prin luare Atarax, Adaptol sau Grandaxinum. Ca urmare, reactivitatea vegetativă este restabilită, ceea ce asigură un răspuns adecvat al organismului la stimuli din exterior. Datorită restabilirii echilibrului psiho-vegetativ, există o accelerare a ulcerației ulcerelor.

Printre instrumentele care îmbunătățesc procesele reparative, putem numi Gastritol, care include componente ale plantelor care contribuie la recuperarea timpurie a leziunilor mucoasei. Apoi, problema terapiei de întreținere este abordată. Cu ulcerații multiple continuă să primească De-Nol și PPI la trei săptămâni. Cu concomitent boala de reflux gastroesofagian durata administrării medicamentelor antisecretor este crescută la 6-8 săptămâni.

Încălcarea dietă și mâncarea iritantă a mucoasei este una din cauzele ulcerului peptic, astfel încât nutriția terapeutică este o componentă importantă a tratamentului. Dieta cu ulcer duodenal vizează eliminarea durerii și a dispepsiei. Dieta terapeutică cu ulcer peptic ar trebui să contribuie la reducerea factorului acid, a cărui activitate este cel mai adesea crescută, și să stimuleze vindecarea ulcerului.

În orice stadiu al bolii, stimulentele de secreție și iritante ale mucoasei sunt excluse (într-o oarecare măsură). Aportul de alimente în porții mici acționează cu ușurință pe membrana mucoasă și reduce inflamația duodenului. Mesele regulate și împărțite facilitează foarte mult digestia și asimilarea produselor.

În diferite perioade ale bolii (exacerbare, remisiune instabilă, remisiune persistentă), dieta este diferită și tabelele pot fi numite în mod consecvent:

  • # 1A cu restricția maximă a tuturor tipurilor de efecte asupra mucoasei;
  • №1B cu o restricție neclară a tuturor tipurilor de agresiune la nivelul stomacului, perioada medie de tratament de până la două săptămâni;
  • №1 cu un tremur moderat al stomacului.

Termenii pentru numirea acestor diete depind de starea pacientului și de severitatea durerii și a sindromului dispeptic. Desemnarea secvențială a tabelelor cu o extindere treptată a produselor și a diferitelor metode de pregătire a acestora pregătește organele tractului digestiv pentru trecerea la o masă comună.

Ce dietă este folosită pentru a exacerba boala? Depinde de severitatea exacerbării. Atunci când se arată durere severă Dieta 1A, care limitează maxim toți factorii de influență (mecanici, chimici și termici). Dieta include mâncăruri calde, șterse, a căror consistență este lichidă, dar pe măsură ce procesul se estompează, este adus la o măcinare. Sunt consumate produse care au un efect slab sodonic (lapte, ouă, piure de pâine în lapte, pește fiert și carne în diverse forme de preparare). Această dietă este prescrisă pentru o perioadă de exacerbare severă - 7-10 zile.

  • Recomandate șase mese cu porțiuni limitate.
  • Alimentele sunt gătite în formă lichidă sau gelatinoasă, care protejează maxim membrana mucoasă, contribuie la repararea ulcerului.
  • Supele sunt numai mucoase (pe apă sau lapte), făcute din fulgi de ovăz, gris și orez. Sucurile mucoase sunt decocții obținute la gătitul cerealelor, care filtrează, iar crupa este îndepărtată. Gătitul supa poate fi ușor sărat și se adaugă unt. Acest tip de supă poate fi preparat din cereale măcinate cu făină.
  • Carne, feluri de mâncare din pește de pui sub formă de piure de piure sau de suc de aburi. Pentru gătit, alegeți varietăți scăzute de grăsimi de carne și pește, curățate de pe piele și tendoane și de câteva ori trecute printr-un măcinător de carne.
  • Terci din hrișcă, orez și fulgi de ovăz. Sunt bine fierte, șterse și divorțate în stare lichidă cu apă (lapte). Unt într-o cantitate mică adăugată la terciul final.
  • Lapte, lapte praf calcinat, jeleu de lapte și smântână (în supe). Lapte integral - 4 pahare pe zi.
  • Ouă umede sau omelete cu aburi. În fiecare zi, pacientul poate mânca 2 ouă.
  • Kissels și jeleu din fructe de padure dulci, fructe de padure și sucuri de fructe, diluate cu apă fiartă cu adaos de zahăr sau miere. Puteți bea un ceai slab (cu lapte, cremă), infuzii de briar și un decoct de tărâțe de grâu.

Tabelul nr. 1A Acesta prevede o excepție în alimentația agenților patogeni și iritante ale secreției de mucus: toate bulioane, băuturi acide și sucuri, băuturi din lapte, orice legume, cereale grosiere și pâine.

Alimentele ar trebui să fie ușoare și bine digerabile, deci nu sunt permise ciupercile, carnea tare cu tendoane, pielea de pasăre și peștele. Nu folosiți mâncăruri prea reci și fierbinți. Deoarece temperatura acută a alimentelor afectează în mod negativ mucoasa și încetinește procesul de regenerare a mucoasei.

O săptămână mai târziu, pe măsură ce starea se îmbunătățește, pacientul poate fi transferat Tabelul nr. 1B. Acest tabel este mai puțin restrictiv și crește treptat conținutul de nutrienți și calorii. Metodele de preparare și lista principală de produse rămân aceleași, dar au adăugat pâine uscată de grâu, piure de legume și fructe (disponibile pentru alimente pentru copii). Pentru a înlocui supele mucoase - piure, iar din carne și pește puteți face niște năluci, cartofi piure și tăițe.

În perioada de recuperare după exacerbare, precum și cu exacerbarea neexprimată, pacienților li se prescrie o alimentație moderată și hrănitoare fiziologic - Numărul tabelului 1. Anterior, au existat recomandări pentru lungă ședere a pacientului (până la șase luni) cu privire la această dietă medicală. Cu toate acestea, cu o bună stare de sănătate, durata de ședere pe dieta numărul 1 este redusă la 2-3 luni.

Lipsa hranei puternice stimuli (carne, supa de ciuperci, supa de pește, ceai tare, alimente prajite, cafea, băuturi răcoritoare, murături, muștar, alcool) creează condițiile pentru un tratament de succes și intervalul fără boală pe termen lung.

Dieta se extinde în detrimentul alimentelor nu piure și se adaugă la legume crude și fructe (prune dulci, mere, caise, piersici, nectarine, legume - roșii). La efectuarea tratamentului anti-recidivă în perioada de primăvară-primăvară, trebuie să treceți din nou la o dietă strictă timp de 2-4 săptămâni Tabelul nr. 1B, și apoi No. 1).

Ulcerul perforat (formarea unui defect prin peretele duodenului) este una dintre cele mai periculoase complicații, deoarece conținutul intestinului intră în cavitatea abdominală și provoacă peritonită. Această condiție este considerată urgentă și este indicată intervenția chirurgicală. În cele mai multe cazuri, se efectuează perforarea ulcerului perforat.

După operația ulcerului perforat, mâncarea este foarte delicată, vasele sunt pregătite pentru abur fără ulei și sare. La minim, vasele cu întreținere mare de carbohidrați sunt reduse, recepția unui lichid și volumul porțiunilor este limitată.

  • primele două sau trei zile - foamea;
  • de la a patra zi, decoct de șolduri de trandafir, ceai vărsat, jeleu de fructe cu o cantitate mică de zahăr;
  • Începând cu a cincea zi, se freacă orezul lichid sau terci de ovăz, supa de legume rase, ouăle fierte;
  • din ziua a șaptea - piure de legume, sufle și pui de carne de pui și pește mărunțit fiert.

De fapt, aceasta este dieta Tabele numărul 1A și №1B, a căror sincronizare este strict individuală și depinde de starea pacientului postoperator. După 10-14 zile pacientul este transferat la o dietă Tabelul nr. 1, care vor fi discutate mai jos. Trebuie să mâncați alimente doar în formă caldă, deoarece mâncarea rece este digerată îndelungat și fierbinte - irită mucoasa. Cantitatea de alimente consumate scade. Recomandați mesele frecvente de până la 5-6 ori pe zi. Principalele metode de gătit - gătit, stewing.

Deoarece ulcer gastric și duodenal tinde să fie exacerbari sezoniere, în primăvara și toamna o atenție specială trebuie acordată nutriție. În această perioadă este mai bine să renunțe la alimente care provoaca o exacerbare (acută, afumat, adânc prăjit) și du-te la masă ușoară, nu irita mucoasa. Este important să se respecte dieta și să nu se permită pauze mari între mese.

Dieta în ulcerul stomacului și al duodenului se bazează pe anumite principii. Cele mai potrivite diete în perioada toamnă-primăvară, în funcție de gravitatea exacerbării, sunt №1B sau №1. Este posibil ca în această perioadă medicul să vă prescrie medicamente, deși din tratamentul antiretroviral preventiv acum dispare. Este mai bine ca pacienții să țină un jurnal de observații și să noteze factorii care provoacă exacerbări (stres la locul de muncă, examene, inexactități în nutriție etc.).

Produsele autorizate

Dieta cu ulcer duodenal 12 include:

  • Supe care sunt gătite pe bulion de cartofi sau decoct de legume prefabricate. În ele, la început, se adaugă legumele și cerealele șterse (grâu, hrișcă, ovaz, orez), apoi se trece la cele neprelucrate. În primele feluri de mâncare adăugați carne tocată, amestec de lapte de ou și puțin ulei. Sucurile de cereale și vermicellile de lapte sunt permise.
  • Utilizați carnea dietetică cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, carne de vită, carne proaspătă, pui, iepure și curcan). Se prepară mâncăruri preparate în abur (găluște, noduri, cartofi piure, sufle, bucăți mici, zâmbete). La o lună după exacerbare sau intervenție chirurgicală, carnea cuprinsă în cuptor este permisă.
  • Pestele cu conținut scăzut de grăsimi este ars sau coaptă fără crustă. Pielea este îndepărtată, peștele poate fi gătit cu o bucată sau tocat (tăițe, chifteluțe, bucăți mici, zrazy).
  • Terciul este gătit pe lapte sau apă din orez, grâu, hrișcă sau fulgi de ovăz, puteți mânca vermicelli. Kasha trebuie să fie bine fiert și o mică frământare, hrișcă pentru prima dată frecat. Din cereale poți să faci budinci și caserole cu adaos de brânză de vaci.
  • Legume cu conținut scăzut de fibre (cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, morcovi, mazare verde, conopidă). Sunt gătite pentru un cuplu și servite într-o formă deformată. Atunci când se adaugă proteine ​​bifurcate și grâu în cartofi piure și se prepară amestecul de abur în forme, se obține un suflet de legume.
  • Dovlecii și dovlecii nu pot fi mâncați, deoarece sunt cele mai dulci legume. Pentru a îmbunătăți gustul cartofilor de legume și a supei, puteți adăuga mărar tocat.
  • Uleiul și uleiurile vegetale sunt folosite în cantități mici pentru a umple mesele gata preparate.
  • Pâine de grâu (învechită sau uscată). Dieta poate fi extinsă prin introducerea de biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți uscați. Nu este adesea posibil să se mănânce plăcinte neterate cu diferite umpluturi (mere, gem, brânză, carne, pește).
  • Lapte și smântână, se adaugă lapte curatat neacid și iaurt. Non-acizi curat proaspăt poate fi mâncat în forma sa naturală sau să pregătească syrniki, budinci, lene vareniki. Nu este adesea posibil să se introducă o brânză slabă.
  • Două ouă, mâncate în fiecare zi, care sunt gătite cu o omuletă cu aburi sau cu fiert fiert.
  • Extinderea dietei vă permite să treceți la o masă care nu a șters, ceea ce permite utilizarea salatei din legume fierte cu carne sau pește, pește gemat, hering și caviar de sturioni.
  • Deserturi, aburit din boabe de piure, piure de cartofi, jeleu, jeleu, sambuks, compoturi. Sucurile și fructele dulci pot fi consumate într-o formă coapte sau sudate. Puteți mânca lapte de lapte, conservă non-acid, meringues, marshmallows, pastile și miere. Din băuturi sunt permise sucuri din fructe, infuzie de bier, cafea slabă cu lapte, ceai cu lapte / cremă.

Nutriție în ulcere duodenale: principiile dietei și recomandări

Ulcerul duodenal este o boală insidioasă care aduce la viață limitările pacientului. Pentru a evita deteriorarea, trebuie să mănânci bine. Ce fel de dieta ar trebui sa urmez? Cum să faci o dietă ținând cont de natura bolii?

Ulcerul duodenal: care este dieta și va ajuta la vindecarea țesuturilor

Ulcerul duodenal este o boală complexă care duce la deteriorarea membranei mucoase a organului. Formarea bolii afectează mulți factori:

  • activitate dăunătoare a bacteriei Helicobacter Pylori;
  • tulburări emoționale, stres;
  • malnutriție, care duce la deteriorarea mucoasei intestinale;
  • obiceiuri proaste, care sunt factori iritanți;
  • consumul necontrolat de anumite medicamente, de exemplu, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (Nurofen, Ibuprofen).

Ulcerul duodenal este o afecțiune patologică caracterizată prin afectarea mucoasei

Acești factori măresc producția de acizi care afectează agresiv straturile duodenului și le afectează. Ca urmare, pacientul are simptome:

  • disconfort pe partea dreaptă sub buric sub forma de o durere ascuțită, în unele cazuri, de raspandire la partea din spate;
  • arsuri la stomac după masă;
  • greață;
  • balonare.

Senzațiile dureroase generate de ulcerul duodenal depind adesea de timpul și de sezonul. De exemplu, unii pacienți se confruntă cu un sindrom de durere crescută pe timp de noapte, iar etapele de exacerbare sunt caracteristice perioadei de primăvară-toamnă.

Dieta este una dintre metodele pentru a evita exacerbarea bolii și deteriorarea stării de bine a pacientului. Datorită unei alimentații adecvate, se obțin următoarele rezultate:

  • numărul de recăderi scade;
  • îmbunătățește procesul de vindecare al mucoasei duodenale;
  • microflora este restabilită;
  • reduce probabilitatea de deteriorare a zonelor inflamate;
  • nivelul producției de acid este normalizat.

Nutriție în perioada de exacerbare: caracteristicile tabelelor №1a, №1b

În timpul unei exacerbări a ulcerului peptic al unui duoden, se utilizează tabelul de dietă №1a care are următoarele caracteristici:

  • Masele fractionale - de 5-6 ori pe zi;
  • consum redus de sare - 3-6 grame pe zi;
  • greutatea zilnică a rației nu depășește 2,5 kg.

Pacientul ia hrana în porții mici în timpul strict alocat. Va trebui să controlați alți indicatori, de exemplu, conținutul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați:

  • grăsimi - 90 g;
  • proteine ​​- 100 g;
  • carbohidrați - 200 g.

Kissel din fructe și fructe de pădure, supe, cioane de dietă, bulion de trandafir sălbatic și alte mâncăruri în stadiul de exacerbare

Dieta este prescrisă în primele 10-12 zile de la debutul fazei de exacerbare. În această perioadă puteți utiliza:

  • fructe și jeleuri;
  • Supe (numai mucoase) din cereale: orez, fulgi de ovăz sau grâu;
  • Sufle de abur (nu mai mult de 1 dată pe zi) de carne cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită;
  • cremă;
  • omelete, aburit.

Ca o băutură, este permis un decoct de trandafir sălbatic.

În următorii 10-12 zile este numit tabelul № 1b, care diferă de dieta precedentă. Urmatoarele produse sunt introduse in dieta:

  • chiftelute sau bucate din carne sau pește;
  • porridge zdrobit;
  • pâine albă din făină de cea mai bună calitate, dar nu mai mult de 100 de grame pe zi.

Nutriția corectă în timpul remisiunii: ce poate și nu poate fi, cum să pregătiți alimentele

În timpul remisiunii, pacientului i se atribuie numărul 1. Pentru ca ziua să fie consumată:

  • proteine ​​- 400 g;
  • carbohidrați - 90 g;
  • grăsimi - 90 g;
  • lichid - nu mai puțin de 1,5 litri.

Dieta are și alte caracteristici:

  • cantitatea de sare - nu mai mult de 10 g pe zi;
  • greutatea zilnica a ratiei - nu mai mult de 3 kg;
  • abur sau gătit;
  • mâncarea este servită în formă zdrobită.

Tabelul №1 introduse după 20-24 de zile de la debutul faza acută, și luând în considerare starea pacientului.

Alimente dietetice după operație: pâine uscată, ouă amestecate, carne aburitată și alte produse

Dieta chirurgical este prescris dupa o interventie chirurgicala efectuate - pentru 4-5 zile de ședere al pacientului în spital. Următoarele feluri de mâncare sunt permise pacientului:

  • ceai vărsat;
  • pâine albă (uscată);
  • jeleu;
  • jeleu pe amidon;
  • ciorbă de legume;
  • omelete cu abur;
  • carne de carne, aburita.

Supe, al doilea curs și alte produse: ce poate și nu poate - tabel

  • supe: legume, lapte, pui;
  • unt (într-o cantitate mică);
  • boabe: coacăze negre, căpșuni, afine, prune (fara piele), zmeura;
  • cereale (terci din lapte sau apă): fulgi de ovăz, hrișcă;
  • banane (nu mai mult de trei pe zi);
  • o ciupercă de ceai (cu permisiunea medicului);
  • broccoli;
  • vareniki cu cartofi în cantități mici în timpul remisiunii;
  • sos de soia (în timpul remisiunii și în cantități mici);
  • sucuri din legume proaspete: varză, dovleac, morcov, roșii;
  • frig fără condimente și condimente - pe o perioadă de remitere persistentă;
  • carne macră fiartă;
  • ghimbir (în cantități mici);
  • marshmallow și marmeladă;
  • curmale (numai în timpul remisiei);
  • ulei de măsline;
  • cicoare (numai cu permisiunea medicului);
  • apă minerală;
  • legume: castraveți, sfecla (numai în timpul remisiei);
  • Ceai verde, dar nu puternic;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • miere;
  • cacao;
  • date (fără piele și o cantitate mică);
  • ovăz;
  • bulion de cățeluș;
  • ciuperci ciupite sau fierte (cu remisie);
  • prune (numai în timpul remisiei);
  • linte;
  • legume și fructe congelate care nu cauzează disconfort și separarea gazelor: mere, pere;
  • oua fierte: carne de pui, prepeliță.
  • grăsime;
  • carne de vită și de porc bogată;
  • grenade;
  • carne prăjită;
  • grăsime (carne de porc, carne de vită);
  • pâine neagră de secară;
  • ulei de ficat de cod;
  • boabe: struguri, cireșe;
  • produse pe bază de drojdii;
  • mâncăruri cu mâncare;
  • Produse afumate;
  • sushi;
  • legume crude;
  • varză acră;
  • Dulciuri: dulciuri, ciocolată, înghețată, zahăr;
  • citrice: mandarine, portocale;
  • condimente;
  • semințe de floarea-soarelui;
  • cookie-uri;
  • găluște, în special semifabricate periculoase - dificil de digerat;
  • salată (în timpul unei exacerbări);
  • prăjituri;
  • vareniki cu varza;
  • usturoi și ceapă;
  • Nuci - pot deteriora zonele inflamate;
  • produse lactate grase;
  • cafea;
  • ceai negru puternic;
  • băuturi carbogazoase;
  • alcool (vodcă, cognac, etc.).

Galeria de produse contraindicate cu ulcer al duodenului

Pot pierde in greutate cu un ulcer: ce dieta este admisa sa adere

Terapia prin terapie constă în respingerea majorității produselor obișnuite. Cu un deficit de kilocalorii, pierderea efectivă în greutate este posibilă. În plus, tratamentul oricărei patologii grave este un stres pentru organism. Dacă excludeți din dieta afumată, făină, dulce, gras, alcool va fi prevăzut cu deficit necesar de calorii, care va promova pierderea in greutate.

Este strict interzis să moară de foame în timpul tratamentului patologiilor tractului gastro-intestinal.

Acest lucru este permis numai în perioada de exacerbare a bolii atunci când pacientul după debutul de 2-3 zile se va lipi de băut regim, eliminând orice alimente. În mod special, pierderea în greutate este permisă după cursul terapiei.

Rețete pentru ulcere duodenale ulcerative

Se introduc restricții substanțiale pentru pacient, dar aceasta nu înseamnă că dieta pacientului este în mod semnificativ sărăcită. Există multe opțiuni pentru gătitul, care nu numai că diferă în ceea ce privește utilitatea, ci și un gust plăcut.

Soup-puree din morcovi, cartofi și dovlecei cu unt

Pacientul este recomandat să mănânce mâncăruri zdrobite, care este supa-piure. Se vor lua ingrediente:

  • o mică grămadă de verdeață (mărar, patrunjel);
  • morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
  • dovlecei - 2 buc;
  • cartofi - 4 buc.

Supa de supă este ușor de pregătit și utilă pentru pacient

Etapele cartofilor de piure:

  1. Peel și mănâncă legumele.
  2. Gatiti produsele in apa sarata pana cand este gata.
  3. Extrageți ingredientele, nu vărsați decoctul.
  4. Grind legume la o consistență omogenă cu un blender, adăugând treptat un bulion mic.
  5. Adăugați (dacă doriți) puțin unt și decorați-le cu ierburi tocate.

Bușteni de dovleac cu mere

Dovleacul de dovleac va fi un plus excelent în dieta pacientului. Veți avea nevoie de următoarele componente:

  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g;
  • mere - 140 g;
  • pastă de celuloză - 150 g;
  • miere - 10 g;
  • semolina - 10 g;
  • oua de pui - 2 buc.
  1. Se amestecă pulpa de dovleac și merele sfărâmate cu un blender, apoi se gateste timp de 15 minute la căldură scăzută.
  2. Adăugați lapte și mango la amestec și puneți focul lent.
  3. Aduceți vasul la fierbere.
  4. Bateți ouăle, apoi adăugați-le împreună cu miere în amestecul de dovleac.

Dovleacul de dovleac - un delicios desert care se potriveste perfect dieta pacientului

Etapa finală este gătit un vas într-un mulvatark sau un cuplu timp de 30-40 de minute.

Caracteristicile dietei cu ulcer duodenal

Ulcerul tractului digestiv este o boală cauzată de bacteria Helicobacter pylori. Pericolul său constă într-un flux latent prelungit, în legătură cu care nu toată lumea este capabilă să-l suspecteze în timp. Un specialist în gastroenterolog poate stabili patologia în mod fiabil după sondaj și diagnostic. Ulcerul duodenal (PDK) este o eroziune localizată în părțile inițiale ale intestinului. Adesea se combină cu un ulcer gastric.

Cauze și simptome

Principala condiție prealabilă pentru apariția bolii este un mod greșit al vieții. Abuzul de alcool, fumat, fast-food, diete - aceasta provoaca formarea ulcerului. Există, de asemenea, premisele ereditare. Dacă una dintre rude are o astfel de problemă, atunci este mult mai probabil ca ea să apară de la persoana în sine. O cauză obișnuită a ulcerului bolului duodenal este o dietă. În căutarea armoniei sau a situațiilor stresante, o persoană reduce cantitatea de alimente consumate. Ca urmare, tractul digestiv începe să se absoarbă. Se formează ulcere, însoțite de sângerări interne.

Simptomatologia ulcerului duodenal la diferite persoane poate fi diferită. Adesea scaunul devine mai întunecat, pacientul are greață și vărsături. Cu absența prelungită a alimentelor, începe o durere în abdomen, care este localizată în partea superioară. De îndată ce reușești să ai o gustare, senzațiile neplăcute încep să scadă treptat. Ulcerul poate fi însoțit de o lipsă de greutate corporală, pacientul fiind aproape întotdeauna diagnosticat cu anemie. Astfel, apetitul este de obicei crescut.

Tratament: principii de bază

În absența tratamentului adecvat, ulcerul duodenal va progresa. Terapia are câteva principii de bază:

  1. Efectuarea unui tratament medicamentos cu ajutorul antibioticelor.
  2. O dietă specială este prescrisă pentru ulcerul duodenal.
  3. Sunt prescrise medicamente care reglează digestia.
  4. Sunt acceptate alte mijloace indicate de medic.

Dacă, într-un anumit timp, boala nu poate fi depășită și starea pacientului devine mai gravă, intervenția chirurgicală este efectuată. După aceasta, se propune și o dietă de restaurare.

Puncte importante

Este important nu numai să urmați o dietă cu ulcere a duodenului, ci și să urmați aceste reguli:

  • utilizarea unor cantități mici de alimente, o întrerupere între mese în 2-3 ore;
  • preferința pentru mâncarea de piure, respingerea pieselor mari și grele;
  • purificarea fructelor și a legumelor din coaja înainte de consum;
  • Sucurile proaspete stoarse trebuie diluate cu apă;
  • zahărul este înlocuit cu miere;
  • utilizarea alimentelor calde (excepție este rece și cald);
  • Excluderea de sare și condimente, condimente;
  • utilizarea unui număr mare de vitamine și substanțe nutritive;
  • refuzarea alimentelor prajite;
  • utilizarea uleiurilor.

Dacă respectați toate regulile care sunt, de obicei, stipulate de către un medic, atunci scapa de simptomele neplăcute ale ulcerului bulbului duodenului se poate face într-un timp scurt.

Produsele alimentare care sunt interzise

Dietul cu ulcer duodenal îi obligă pe pacient să renunțe la multe feluri de mâncare pe care le-au iubit în trecut. Că nu poți mânca categoric?

  • Conserve de carne grasă (carne de porc, miel, coaja de la pasăre, grăsimi și straturi de grăsime). Sub interdicția tuturor cârnaților, cârnaților, cârnaților.
  • Butași și decocții gătite pe bază de carne și păsări de curte grase.
  • Pâine, precum și pâine proaspătă (alb, gri, secară, cereale integrale).
  • Produse sharp, muraturi, produse afumate.
  • Mâncare prăjită (orice).
  • Conserve, inclusiv preparate la domiciliu.
  • Legume (mazăre, linte, fasole).
  • Cereale din cereale grele, paste făinoase.
  • Legume solide care conțin cantități mari de fibre. Legume proaspete cu piele grosieră.
  • Fructe proaspete acru.
  • Unele fructe uscate (caise uscate, stafide, smochine, date).
  • Ciocolata, inghetata.
  • Semințe de floarea soarelui, nuci.
  • Alcool sub orice formă, băuturi carbogazoase.

Ce poți să mănânci?

În funcție de starea pacientului, medicul prescrie o dietă individuală cu un ulcer de 12 duoden. Tabelul nr. 1 este de obicei recomandat. Dacă boala se înrăutățește, medicii sfătuiesc să respecte dieta nr. 1a, b.

Curentul acut

Atunci când ulcerul duodenului este exacerbat, se prescrie o dietă specială, presupunând utilizarea unei mici liste de alimente (tabelul nr. 1a):

  • Sucuri mucoase și porii de lapte (grâu, orez, făină de ovăz).
  • Cerealele fierte. Dacă mâncarea este încă solidă, atunci este frecat printr-o sită.
  • Produse lactate (ieșire moale, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sufla).
  • Bucate din ouă (omlete). Este permisă utilizarea a cel mult 8 bucăți pe zi.
  • Unt (adăugat la cereale, supe).
  • Berry și sucuri, diluate cu apă. Nu este jeleu acru, dragă.
  • Vărsători de cățeluș, musetel, tărâțe.

Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin 5-6. În acest caz, porțiunile ar trebui să aibă o temperatură de 15 până la 50 de grade. O astfel de dietă cu o agravare a ulcerului este observată până când starea pacientului începe să se îmbunătățească. După aceasta, mâncarea poate fi ușor variată (tabelul nr. 1b). În special, este permis să mănânce 70 de grame de biscuiți, precum și suflé de carne aburit din carne slabă. Pentru a adera la astfel de alimente, aveți nevoie de 12 zile.

Mâncare standard

Dieta clasică pentru ulcerul peptic este un set de produse care nu irită suprafața mucoasă delicată și poate fi de asemenea ușor digerată. Pacientul trebuie să-și alcătuiască dieta pentru a obține cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați, dar nu mânca hrană interzisă. Cu ulcer PDK, feluri de mâncare din carne, anumite fructe și legume sunt permise, cerealele sunt tot ceea ce oamenii obișnuiți mănâncă. Există o opinie că boala obligă să mănânce numai porii gătite pe apă, dar de fapt nu este. Luați în considerare ceea ce puteți mânca cu un ulcer.

Produse de origine animală

  • Produse lactate (smântână, smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi). Este permis să se mănânce brânză de vaci non-acidă. De preferat gătește puddings, leneș vareniki, caserole.
  • Vasele din carne ar trebui să fie aburite, fierte sau coapte. Puteți mânca curcan, carne de pui, carne de vită macră, carne de vită. Meniul poate include pești slabi. Sunt permise cozi, chifteluțe, budinci, sufleuri.
  • Ouăle sunt preparate sub formă de omeletă sau fierte, fierte, moale - gălbenușul conține o mulțime de substanțe utile care sunt necesare în tratamentul ulcerelor intestinale.

Fructe și legume

  • Rădăcini (cartofi, morcovi). Meniu cu ulcer implică fierberea lor, mashing în piure.
  • Varză colorată. În bolile intestinului, este permisă exclusiv consumarea acestui tip de varză. Sucul proaspăt stors din varză albă și sfecla va fi util, dar această băutură trebuie diluată cu apă într-o proporție de 1: 1.
  • Fructe și boabe fructe (nu acru). Dacă există o coajă solidă, atunci este pre-curățată. Pe cât posibil, toate fructele și boabele ar trebui să fie frecate în cartofi piure.

Alte produse

  • Macaroane în formă fiartă (în supe sau ca o farfurie).
  • Cereale (hercule, grâu, grâu) în formă rasă sau fiartă.
  • Crackere, biscuiți uscați, pâine albă de ieri.
  • Kissels, jeleuri, mousse dulce de fructe de padure.
  • Jam, marmelade, marshmallow.
  • Mierea în tratamentul bolii intestinale are un efect de vindecare. Puteți adăuga la feluri de mâncare sau puteți mânca 1 linguriță pe zi.
  • Ulei de măsline, semințe de in, legume, cremoase.
  • Extracte de legume.
  • Decocții de plante (trandafir de câine, musetel, șnur).

Exemplu de meniu clasic

Toată lumea care are grijă de propria sa sănătate ar trebui să știe ce poate fi mâncat cu un ulcer. Va fi mai convenabil dacă aveți rețete pentru mâncăruri și un meniu aproximativ. În plus față de cele trei mese de bază, gustările trebuie făcute. Pentru ei puteți folosi: jeleu, suc, iaurt, coace, caserole, sandvișuri cu unt sau brânză, un ceai slab sau un decoct de ierburi.

  • Pentru micul dejun este recomandat să mănânci supă de lapte, jeleu-fel de fulgi de ovăz pe lapte, ou fiert, vareniki leneș.
  • Pentru cină, o supă de legume cu adaos de carne fiartă separat, bucățele de abur cu hrișcă, piure de cartofi cu unt, o bucată mică de pâine uscată de ieri se va potrivi.
  • Cina este preferabil ușurată. În mod ideal, legume fierte sau aburite, sufle de pește, chifteluțe pentru un cuplu, un pahar de suc.

Varietatea de feluri de mâncare cu ulcer intestinal nu permite pacientului să rămână foame. Înainte de a merge la culcare, trebuie să vă reîmprospătați cu siguranță. Cea mai bună opțiune este un pahar de lapte cu miere. Acest produs va îmbunătăți și somnul de noapte, relaxează sistemul nervos, va ușura tensiunea.

Urmați dieta pentru ulcere nu numai în timpul unei exacerbări. În majoritatea cazurilor, nutriția adecvată asigură o sănătate bună și previne apariția recidivelor de patologie.

Dieta în ulcerul bulbului duodenului

Ulcerul duodenal se datorează deteriorării membranei mucoase și distrugerii stratului protector. Cel mai important factor este penetrarea în stratul submucosal a bacteriei Helicobacter Pilori. Nutriția neregulată, alcoolul, stresul și utilizarea necontrolată a medicamentelor creează condiții pentru dezvoltare. Pentru tratament, terapia medicamentoasă și dieta sunt folosite pentru ulcerul bulbului duodenului.

Cauze și simptome de ulcer peptic

Ulcerarea bulbului ulcerului duodenal are loc în condiții de creștere a producției de acid clorhidric și de pepsină, care fac parte din sucul gastric. În mod normal, cochilia intestinului și a stomacului este acoperită de mucus, care îi protejează de acțiunea componentelor agresive ale alimentelor, enzimelor și acizilor.

Prin acțiunea infecției bacteriene, medicației, fumatului, alcoolului și alimentației neechilibrate, protecția este slăbită. Apare un focar de inflamație și apoi un defect ulcerativ al mucoasei.

Odată cu dezvoltarea ulcerului duodenului, simptomele pot fi sub forma:

  • Durerea din regiunea epigastrică, care are loc pe stomacul gol pe timp de noapte, scade după masă.
  • Pirozis.
  • Greață.
  • Vărsături, aducând scutire.
  • Constipație.

Simptomele pot crește în primăvară și toamnă, perioadele de exacerbare alternând cu remisia. În absența tratamentului adecvat și a încălcării dietei în ulcerul bulbului duodenului, pot apărea complicații în formă de sângerare ulcerativă sau perforație (o gaură prin duoden).

Nutriția alimentară și limitările în ulcerul duodenal

Cu un ulcer al bulbului duodenului, dieta ar trebui să se concentreze asupra:

  1. Protejarea stomacului și intestinelor împotriva iritației.
  2. Normalizarea digestiei.
  3. Reducerea secreției gastrice de acid clorhidric.
  4. Accelerarea vindecării ulcerului.

În absența unei exacerbări și complicații ascuțite, pacienților i se prescrie o alimentație dietetică conform principiilor din Tabelul 1 privind Pevzner. Această dietă este indicată în special dacă intestinul este slab, există constipație. Dieta include mâncăruri ușor digerabile, pot fi șterse sau fierte întregi.

Mâncarea este gătită în formă fiartă sau coaptă, este permisă curățarea în apă, dar este imposibil să se prăjească.

Este necesar să se mănânce des, pentru a neutraliza sucul gastric secretat. Prin urmare, pauzele în consumul de mai mult de patru ore sunt nedorite. Alimentele ar trebui să fie bine mestecate.

Dieta include 100 g de proteine ​​(60 de grame de origine animală), 100 de grame de grăsime (70 de grame de origine animală), 400 de grame de carbohidrați. Sărurile sunt recomandate nu mai mult de 12 grame și jumătate de apă. Valoarea totală a energiei este de aproximativ 3000 kcal.

Un ulcer peptic implică limitarea alimentelor care afectează stomacul și intestinele. Este interzis să includeți în meniu:

  • Produse din paine din faina de secara, patiserie sau aluat.
  • Gustări de carne sau pește, mâncăruri din ciuperci.
  • Grăsime de porc, miel, rață.
  • Produse marinate sau conservate, fumat.
  • Ouăle fierte și prăjite.
  • Gustări picante, picante sau sărate, hrean, mustar și piper.
  • Ketchup, Adzhika și orice sos de roșii.
  • Legume cu fibre tari si uleiuri esentiale. Este varza de culoare albă și roșie, gălbenuș, ghirlande, ridiche, daikon, ridiche. Și, de asemenea, ceapa, usturoiul, spanacul, arugula, usturoiul sălbatic, soricelul.
  • Bauturi alcoolice, carbogazoase, cafea puternica.
  • Limitați băuturile acide - kefirul, iaurtul, ayranul.
  • Leguminoase.
  • Toate felurile de mâncare prajite și grase.

Ce pot mânca cu un ulcer?

  • Pâine din făină de grâu, biscuiți de casă, biscuiți uscați sau biscuiți.
  • Primele feluri de mâncare sub formă de supe pe supă de legume sau cereale, cereale și legume ar trebui să fie bine fierte, puteți prepara supe de lapte.
  • Carnea este permisă cu conținut scăzut de grăsimi, fierte, coapte. Puteți prepara produse din carne tocată. Pentru gătit folosiți carne de vită, pui, curcan și iepure, limbă și ficat.
  • Vasele de pește sunt preparate din pollock, biban, somn, biban, cod, somon roz. Este posibil în formă fiartă, coapte în sos de lapte, sub formă de chifle, chifteluțe, pește de jeleu sunt permise.
  • Se recomandă includerea în meniu a laptelui, a brânzei de vaci, a smântânii și a smântânii. Puteți mânca brânză brută. Untul se adaugă la feluri de mâncare de până la 20 de grame pe zi.
  • Terciul este gătit pe lapte din orez, fulgi de ovăz, hrișcă, grâu și fulgi de cereale. Sunt permise pastele fierte.
  • Legumele sunt folosite pentru primele cursuri, piure și soufflé. Cartofi recomandați, conopidă, mazare verde, morcovi, dovlecei, squash, squash. Puteți avea o tomată pe zi.
  • Ouăle sunt folosite pentru gătit, sub forma unei omelete sau fierte.
  • Fructe și fructe de padure ar trebui să fie dulce, ele pot fi coapte, gatiti bucate, mousses și jeleu, jeleu.
  • Miere, pastilă și marshmallow sunt permise.
  • Sosurile sunt folosite de fructe, smântână și lapte.
  • În felul de mâncare, atunci când gătiți, adăugați până la 30 de grame pe zi de fenicul verde sau pătrunjel.
  • Ca o băutură este recomandat un ceai slab cu lapte sau smântână, suc de mere dulci sau morcovi, perfuzie de câine. Pentru a face acest lucru, 10 boabe zdrobite sunt introduse într-o sticlă termos și turnate cu apă fiartă într-un volum de 250 ml, se beau în jumătate de sticlă de două ori pe zi.

Meniu pentru zi și rețete pentru un ulcer al bulbului duodenului

Dintre produsele recomandate, dacă există o boală de ulcer peptic, puteți face un astfel de meniu pentru ziua descrisă mai jos.

La ora 8 dimineața: mic dejun de ovăz cu lapte cu sos de mere, ceai cu smântână.
La ora douăsprezece la gustarea după-amiaza: sufle coacse coapte cu biscuiți și smântână, jeleu.
La ora două după-amiaza: supă de conopidă, morcovi și mazare verde cu gris și smântână, o caserolă de carne tocată de curcan și cartofi, compot.
La ora patru după-amiaza, o alta gustare: o omletă cu roșii și brânză, suc de morcovi.
La ora șase seara: găluște de la un somn cu verdețuri, vermicelli, o perfuzie cu un cățeluș.
Două ore înainte de culcare: lapte cu biscuiți uscat.

Rețete de feluri de mâncare sănătoase cu ulcer peptic:

Sufle de brânză cu brânză brută coapte cu biscuiți.

  • 150 g brânză de vaci 9% grăsime.
  • 30 de grame de cookie-uri.
  • 10 g de zahăr.
  • O jumătate de ou.
  • 25 ml de lapte.
  • 10 g unt unt.
  • 20 g smântână 15%.

Pregătirea. Cookie-urile trebuie să fie scuturate, amestecate cu lapte, zahăr și lăsate deoparte timp de 15 minute. Branza de brânză se șterge, se amestecă cu jumătate de gălbenuș, biscuiți și 5 g de ulei moale. Proteina se amestecă și se amestecă în brânză de vaci. Formați formele cu unt și gătiți timp de câteva minute. Serviti cu smantana.

Caserola din carne de curcan și cartofi.

  • 100 g file de curcan.
  • 2 buc. cartofi.
  • O jumătate de ou.
  • 5 g unt.
  • 1 lingura. l. lapte.
  • 1 lingura. l. smântână.

Pregătirea. Fileuri de curcan pentru a găti la starea de pregătire completă, răsuciți printr-un măcinător de carne, adăugați sare și unt. Gatiti cartofii. Într-o formă fierbinte, faceți o bordură, adăugați jumătate din ouă și lapte. Dacă masa este lichidă, o puteți amesteca cu o lingură de făină. Cartofii sunt împărțiți în două părți. Formați pentru ungerea grăsimii cu ulei și puneți cartofi piure, carne de curcan și oa doua parte din cartofi piure. Ungeți cu smântână și coaceți în cuptor timp de 15 minute.

Respectarea dietei și includerea în alimentație a mâncărurilor sănătoase contribuie la cicatrizarea treptată a defectelor ulcerative. Se observă restricții stricte în dieta până la îmbunătățirea completă a stării de bine.

Pentru a accelera vindecarea ulcerelor și pentru a normaliza digestia sunt utilizate în tratamente complexe și metode non-drog.

Cele mai eficiente remedii folclorice pot fi găsite în videoclipul de mai jos.