Chokeberry: proprietăți medicinale, rețete, contraindicații

Chokeberry (aronia) este un arbust sau copac mic care apare aproape în fiecare zonă de grădină. Fructe de padure sale pot fi achiziționate pe piață, ferme private în stare proaspătă, uscate și congelate. Au un gust specific tart, culoare bogată, miros plăcut și servesc ca un medicament puternic. Utilizarea lor pentru tratamentul la domiciliu trebuie să fie convenită cu medicul în prealabil.

Recoltarea de boabe de chokeberry negru

Fructele aronia sunt recoltate toamna (în septembrie sau începutul lunii octombrie), de preferință după primul îngheț, și uscate în aer liber sub un baldachin. Materialul vegetal uscat își păstrează proprietățile de vindecare timp de cel mult 2 ani. Îl puteți împacheta în cutii de carton sau cutii de sticlă, acoperite cu hârtie de pergament.

O metodă rapidă de uscare implică utilizarea de uscătoare sau cuptoare speciale. Începeți procesarea la o temperatură de 40 ° C până când fructele devin fructe, apoi adăugați-o la nu mai mult de 60 ° C. Bomboanele bine recoltate ar trebui să devină șifonate, dar nu își vor pierde aroma și culoarea inerente.

Consiliu: O modalitate convenabilă de a usca fructe de pădure de cenușă de munte negru pentru scopuri medicinale este de a le atârna în mâini pe un șir întins pe verandă, mansardă sau balcon.

Fructe congelate sunt metoda preferată de depozitare, este convenabil să se utilizeze astfel de materii prime în rețete pentru prepararea de remedii folclorice. Congelarea rapidă la o temperatură de cel mult -15 ° C permite reținerea completă a zahărului, dar dezghețarea și reînghețarea sunt inacceptabile. Compoturile, băuturile din fructe, gemul, vinul și, în special, tincturile pe bază de fructe de chokeberry au o valoare deosebită pentru utilizarea de zi cu zi.

Rețeta pentru gem

ingrediente:
Boabe de chokeberry - 3 kg
Zahăr - 4,5 kg
Mere - 1 kg
Nuci rase sau scorțișoară - 0,5 linguriță.
Apă - 600 ml
Lime de dimensiuni mari - 2 buc.

Aplicație:
Rowan toarnă apă fiartă și insistă 12 ore, pe lichidul primit într-o cantitate de 3 pahare pentru a suda un sirop cu zahăr. Puneți boabele, mazărea și merele decojite, nuci sau scorțișoară, dați compoziției un fierbere și țineți-l pe foc timp de 5 minute. Se răcește amestecul într-o stare ușor caldă, se fierbe din nou și se fierbe timp de 10 minute. Se taie lămâile, se adaugă gemul și se lasă să se pregătească pentru încă un sfert de oră.

În timpul gătirii, spuma trebuie îndepărtată periodic. Gătitul delicat este turnat fierbinte în borcane din sticlă sterilă cu capace obișnuite din polietilenă alimentară.

Reteta pentru prepararea vinurilor medicinale

ingrediente:
Boabe de chokeberry - 5 kg
Zahăr - 2 kg
Stafide - 50 g
Apă - 1 l

Aplicație:
Boabele și stafidele pentru apă nu se spală cu apă. Curățați mâinile pe care trebuie să le frământați cu grijă fructele de chokeberry și le puneți în vase de sticlă sau de sticlă de volum mare. Adăugați 0,75 kg de zahăr, stafide la masa rezultată și amestecați ușor. Capacitatea este necesară pentru a fi bandajată cu tifon și pusă în căldură timp de 7 zile, frământarea zilnică a compoziției și controlul absenței mucegaiului pe ea.

La sfârșitul acestui timp, sucul este stors (în acest scop se poate utiliza o presă specială) și se pune într-o sticlă de sticlă cu o capacitate de cel puțin 10 litri. În masa presată este necesar să se adauge zahărul rămas în cantitate de 1,25 kg și se toarnă apa fiartă încălzită, se amestecă bine și se pune din nou într-un loc cald și întunecat timp de o săptămână. De asemenea, este important să amestecați medicamentul în fiecare zi.

Pe o sticlă de suc pus pe o mănușă de cauciuc, făcând mai întâi o puncție într-unul din degetele ei, și pune în căldură și întuneric pentru fermentație. Când infuzia de pe sediment este gata, se toarnă, nu se stoarce mai mult și se adaugă la suc după îndepărtarea spumei formate din acesta.

Procesul de fermentare va dura încă 60 de zile, până când sedimentul dispare, puterea băuturii este de 10-12 grade. Dacă este necesar, puteți adăuga alcool sau vodcă în concentrația dorită și lăsați-o să se coacă în frigider timp de 4-5 luni.

avertisment: Sarcina și perioada de alăptare reprezintă o contraindicație pentru administrarea de medicamente spirtoase de sânge.

Proprietăți de vindecare a ashberry din chokeberry

Boabele de Aronia chokeberry au o compoziție extrem de bogată:

  • vitaminele (C, K, E, B1, B2, B6, bioflavonoide, beta-caroten);
  • microelemente (iod, fier, cupru, fluor, molibden, bor, mangan);
  • zahăr (zaharoză, glucoză, fructoză);
  • acizi organici.

Substanțele biologic active permit fructelor plantei să prezinte proprietăți terapeutice pronunțate, bazate pe efectul antioxidant asupra celulelor corpului uman și pe normalizarea sistemului imunitar. Ei concurează cu apariția reacțiilor alergice, îmbunătățește funcția tiroidei, stomacului și intestinelor, ficatului și vezicii biliare, rinichi, inima si vasele de sange.

Un număr mare de vitamine și iod vă permite să depășiți apatia, slăbiciunea și pierderea puterii, să scăpați de gingiile sângerate, hemofilie și reumatism. Consumul regulat de suc, diluat în apă la jumătate, ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, care este extrem de util pentru persoanele cu diabet zaharat. În combaterea acesteia, sorbitolul, care este conținut în boabele de plante, ajută, de asemenea.

Antocianinele din chokeberry negru contribuie la tratamentul obezității și normalizarea greutății. Având un conținut caloric de numai 55 kcal, planta elimină eficient senzația de foame, inhibă creșterea celulelor țesutului adipos. Aceleași substanțe blochează dezvoltarea tumorilor canceroase.

Sucul proaspăt stors și boabele de plante au o importanță deosebită în terapia bolilor nervoase. Ele ajută să facă față dezechilibrelor emoționale, care reglează procesele de excitație și inhibare în celulele creierului.

Video: Practicanții despre proprietățile medicinale de Blackberry

Normalizarea tensiunii arteriale și a funcției sistemului sanguin

Scăderea presiunii intracraniene și arteriale este cea mai populară proprietate a chokeberry. Ea este implicată în reglarea colesterolului, prevenind formarea plăcilor aterosclerotice, precum și un efect notabil asupra performanței de coagulare a sângelui. Ca urmare, riscul de tromboza vaselor mici este în declin, care la rândul său, servește ca prevenirea eficientă a venelor varicoase, ischemie cardiacă, accident vascular cerebral, si alte patologii asociate cu nutriția inadecvată a celulelor creierului.

Consumul regulat înseamnă pe bază chokeberry aduce înapoi elasticitate și pereții elastici ai vaselor de sânge, creșterea permeabilității lor, se extinde lumenul unui canal de sânge. Pentru a normaliza indicii de tensiune arterială ridicată, sucul nediluat este utilizat pentru 5 lingurițe. De 2-3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de masă.

Pentru a preveni apariția aterosclerozei, se recomandă să luați 100 g de fructe de pădure la fiecare 1 până la 1,5 luni de trei ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca. Este utilă combinarea utilizării cenușelor de munte cu fructele de coacăze negre și preparatele de trandafir.

Tincturi de prescriere pentru creșterea nivelului de hemoglobină

ingrediente:
Fulgi de chokeberry negru - 100 g
Frunze de cires - 100 buc.
Zahăr - 1,5 cești
Vodka - 0,75 l
Apă - 1,5 l

Aplicație:
Materiile prime vegetale trebuie să fie fierte timp de 15 minute la focul redus, apoi să se scurgă lichidul și să se răsucească sedimentul. Adăugați zahăr în bulion, vodcă, insistați aproximativ 14 zile.

Rețeta de droguri pentru terapia cu reumatism

Boabele de chokeberry în cantitate de 1 kg se mănâncă cu un măcinător de carne, se umple cu 0,5 kg de zahăr granulat. Dați compoziției un timp de așteptare, amestecați cu grijă, puneți în sticlă și păstrați-o în frigider. Luați medicamentul pentru 2 lingurițe. l. de două ori pe zi.

Prescripție pentru hipertensiune arterială

Se amestecă 50 g de boabe proaspete stoarse de chokeberry negru cu 1 lingura. l. miere, ia băutura de trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese timp de 4-6 săptămâni.

Rețetă de ceai pentru prevenirea dezvoltării sclerozei cerebrovasculare

Fructe uscate de chokeberry și rosehip amestecat în părți egale, se toarnă într-un termos și se toarnă apă fiartă în raport de 1 lingura. l. materii prime vegetale până la 200 ml de apă. După 60 de minute, când băutura este infuzată, ea poate fi consumată în loc de ceai de 2-3 ori pe zi.

Creșterea imunității

Pentru a stabiliza sistemul imunitar este suficient pentru a include în dieta de zi cu zi a chokeberry boabe de preforme domestice (gem, băuturi din fructe, băuturi din fructe) în timpul epidemiilor sezoniere de raceli si gripa si SARS. Ei purifică mediul intern al corpului de la zgură, metale grele, compuși radioactivi și agenți patogeni.

Prescrierea unei băuturi fortificatoare

Fructe uscate într-un raport de 10 g pe 100 g apă fiartă la fierbere într-o baie de apă timp de 5-10 minute, se răcește și se scurge lichidul, stors sedimentul. Luați o băutură trebuie să fie de 100 g de 3-4 ori pe zi.

Rețetă pentru menținerea imunității și tratamentul deficienței vitaminei

ingrediente:
Boabe de cenușă de munte negru - 5 pahare
Usturoi - 2 capete
sare

Aplicație:
Boabele și usturoiul curățat, se freacă, se adaugă și se amestecă bine, se adaugă masa rezultată într-o sticlă pre-preparată și sterilizată. Puteți lua formula treptat după gătire, depozitați în frigider.

Tinctura de prescripție pentru protejarea împotriva răceliilor

ingrediente:
Fructe de cenușă de munte negru - 2,5 cesti
Vodka - 1 litru
Miere - 3 linguri. l.
Pudra de scoarta de lemn - 1 pinch

Aplicație:
Boabele se spală, se toarnă într-un borcan de sticlă, se adaugă miere, coaja de stejar și se amestecă bine. Se toarnă vodca la amestec, se închide containerul bine și se îndepărtează pentru perfuzie timp de 16-20 săptămâni. Periodic, compoziția trebuie extrasă și agitată. Băuturile preparate trebuie să fie filtrate și îmbuteliate.

Rețetă pentru blocaj "live" pentru recepție în afara sezonului

Fructe de fructe de padure negre, in cantitate de 1 kg, sunt zdrobite cu ajutorul masinii de ras sau mixer, combinate cu zahar (800 g). Compoziția este lăsată să stea pentru un timp, apoi din nou bine amestecată până când cristalele se dizolvă complet. Produsul finit este transferat într-un vas de sticlă steril, cu un capac de polietilenă alimentară, depozitat în frigider.

Rețetă de droguri pentru recuperarea de la boală

Pentru a scăpa de slăbiciune, este necesar să frecați fructele coacăzului negru și coacăzului în piure, adăugați mierea la gust. Amestecul este consumat pe parcursul zilei pentru 1 sticlă.

Ajutor în sistemul digestiv

La aciditate scăzută a sucului gastric este suficient pentru a mânca câteva boabe de Aronia cu puțin timp înainte de masă: ajută stomacul, a scăpa de râgâială, senzații neplăcute (inclusiv senzație de greutate în abdomen), activeaza procesul de digestie si asimilare a nutrienților.

Acidul fără colecistită este bine supus terapiei cu utilizarea de chokeberry negru. De asemenea, servește ca agent coleretic, îmbunătățește motilitatea intestinală și ameliorează spasmele. Boabele de plante produc un efect de fixare, prin urmare sunt indicate pentru tratamentul diareei și indigestiei.

Reteta pentru ceaiul de vitamina echilibrat pentru cresterea poftei de mancare, imbunatatirea functiei hepatice si a vezicii biliare

Fructe uscate de chokeberry, coacăz negru și câine trandafir, luate în părți egale, se toarnă în apă clocotită și se pun într-o baie de apă timp de 10 minute. Scoateți lichidul din foc, răciți-l puțin și beți-l în loc de ceai cu zahăr sau miere. Pregătește o băutură cu o sticlă de termos cu un bec de sticlă, insistând asupra compoziției timp de 4 ore.

Beneficii pentru glandele endocrine

Fructele de chokeberry au un efect benefic asupra sistemului endocrin, oferind un efect stabilizator. Ele sunt utile în special pentru recuperarea glandei tiroide.

Rețetă pentru tratamentul hipertrofiei tiroidiene

Clătiți fructele proaspete de cenușă de munte cu zahăr într-un raport de 1: 2 în greutate, luați 1 linguriță. de trei ori pe zi timp de 30 de minute înainte de masă.

Tinctura de prescripție pentru tratamentul bolilor glandei tiroide

ingrediente:
Fructe proaspete de chokeberry - 1 pahar
Alcool - 0,5 l
Miere - 2 linguri. l.

Aplicație:
Pentru pregătirea preparatelor fructe de padure proaspete, trebuie să fie zdrobite și așezate într-un borcan de sticlă cu o capacitate de 1 litru. Adăugați alcoolul la fructe, agitați-le și puneți-le într-un loc întunecos de rece timp de 30 de zile. După perioada de timp specificată, lichidul trebuie drenat, trebuie introdus miere și 2-3 zile mai mult.

Prescripție pentru diabet

Fructe proaspete de cenușă arctică negru pentru a spăla, transforma în cartofi piure, ia 1 lingura. l. și insistă 30 de minute într-un pahar cu apă clocotită. Scurgeți lichidul și folosiți 2-3 linguri. l. de trei ori pe zi.

Aplicarea Aronia Aronia în timpul sarcinii

Utilizarea unor cantități moderate de chokeberry negru în perioada de purtare a unui copil aduce beneficii considerabile mamei viitoare. Acesta oferă organismului necesar pentru a depăși elementele urme de toxicitate si vitamine, protejeaza copilul de riscul de anomalii în formarea sistemului nervos și a altor defecte congenitale. Este activitatea antioxidantă mare de boabe protejeaza celulele de la tulburări în cursul creșterii lor, dezvoltare și diferențiere, precum și ajută la restabilirea site-uri de ADN deteriorat.

La o alergie sau intoleranță la complexele de vitamine pentru gravide și mamele care alăptează fructe chokeberry sunt în măsură să le înlocuiască în multe feluri (în special în combinație cu fonduri de la solduri si coacaze negre).

Contraindicații

Boabe de chokeberry sunt un remediu puternic chiar dacă acestea sunt pur și simplu folosite pentru alimente. Contraindicațiile privind utilizarea chokeberry-ului negru trebuie respectate cu strictețe pentru a evita apariția efectelor secundare patologice:

  • aciditatea crescută a sucului gastric;
  • boli ulceroase ale tractului gastrointestinal;
  • rate înalte de coagulare;
  • tromboflebită;
  • tendința spre constipație;
  • hipotensiune arterială;
  • alergii, intoleranță individuală.

Nu este necesar să se dea fructe de pădure copiilor de până la 2 ani.

Chokeberry - proprietăți medicinale și contraindicații

Acest fruct de padure este adesea numit un vindecator folk, gratie proprietatilor sale chimice. Chernorplodka este un depozit de vitamine, oligoelemente, deci este util să-l utilizați nu numai ca un produs independent, ci și ca una dintre componentele de suplimente și taxe. Cum de a face totul corect, cu beneficii?

Ce este aronia

Rowan de culoare închisă este fructul unui arbust de foioase care crește în partea de est a Statelor Unite și a Canadei. Această plantă poate fi găsită în fotografie, în mlaștini și în zonele de pădure umede, unde arborele de fructe aronia se simte cel mai bine. La începutul secolului XX, cenușa de munte a apărut pe teritoriul Europei și a Rusiei, unde s-au găsit un număr considerabil de admiratori. De la frasin negru, sucuri, vin, tincturi, care susțin imunitatea, se disting printr-un gust delicat și delicat.

Arborele deseori serveste ca element decorativ in tara si in zonele urbane. Florile albe le atrag atenția celor din jur în primăvară, iar odată cu debutul toamnei, aronia își mărește culoarea întunecată, la fel ca în fotografiile luminoase. Odată cu sosirea timpului rece, este timpul să se recolteze și să se recolteze coaja neagră pentru utilizare ulterioară, produse de gătit, gemuri, tincturi.

Proprietăți terapeutice de ashberry chokeberry

Aronia are o concentrație ridicată de antioxidanți, care depășește orice alte fructe de pădure. De ce este atât de important? Antioxidanții protejează celulele organismului de efectele distructive ale oxidării, neutralizează radicalii liberi. nutrienți suplimentari, care este chernoplodki bogat, evidențiați pigmenți antociani, un set de vitamine B, vitamina P, E, C, K. De asemenea Rowan micro- bogat și macroelemente, inclusiv fier, molibden, mangan, iod, cupru, fluor, taninos substanțe pectină, zaharide.

Proprietatile curative ale chokeberry sunt extinse: sucul acestei plante este adesea folosit pentru prevenirea si tratamentul hipertensiunii, aterosclerozei, gastrită. Cursul de admitere variază. Dacă ați descoperit probleme legate de activitatea cardiacă, tulburările de somn și alergii, merită să cereți ajutor acestui miracol. Aceasta va scuti eczemele, rujeola, scarlatina, va întări pereții vaselor și va elimina spasmele intestinale. Un efect coleretic ușor va ușura multe boli și va avea un efect farmacologic.

Aronia este considerată un panaceu pentru multe boli. Acest boabe îmbunătățește circulația sângelui și vindecă de la hipertensiune, ajutând la menținerea tensiunii arteriale în normă. Rowan de culoare închisă este un excelent preventiv împotriva diabetului (dacă nu există contraindicații). Fructele acestei plante au proprietăți anti-inflamatorii, luptă activ împotriva virușilor - asta ajută la pomul negru.

Lupta împotriva celulelor canceroase este una dintre proprietățile unice ale armoniei. Datorită unei doze impresionante de nutrienți, utilizarea cenușii de munte îmbunătățește vederea, ajută la combaterea excesului de greutate și arată subțire. Chernoplodka îi ajută pe ficat să-și regleze activitatea activă. Normalizarea colesterolului este o altă caracteristică de neegalat a boabelor. Rowan va ajuta la eliminarea toxinelor din organism și va uita de celulita.

Ce să faci din coacăze

Pregătiți alimente delicioase, sănătoase de la chokeberry pot fi acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să găsiți folosirea ingredientelor și dorința de a vă răsfăța pe voi înșivă, pe cei dragi pe timpul iernii. Utilizarea activă a chokeberry vă va ajuta să vă bucurați și să vă întăriți sănătatea. Ce trebuie să faci cu boabele? Reteta cea mai simpla este un gem de fructe. Este necesar să se ia:

  • castron negru - 2 kg;
  • apă - 3 litri;
  • zahăr (nisip) - 8 pahare;
  • coaja de lamaie.

În primul rând, suflul proaspăt trebuie să fie spălat sub robinet, golit, îndepărtând fructele putrezite și zdrobite. Bomboanele întregi trebuie așezate într-o cratiță, aruncate în foc și ușoare. Apoi, se macină cenușa de munte din piure, adăugând o lingură de coajă de lamaie. După aceasta, ar trebui să trimiteți amestecul într-o cratiță cu apă clocotită, adăugând zahăr granulat. Gătiți până când ați terminat. Puteți mânca într-o săptămână.

Din bumbac puteți pregăti un compot util. Cum să faci totul cu competență? Acest lucru va necesita aronia, apa clocotita si zaharul. Numărul de ingrediente depinde de numărul dorit de cutii. Pentru 1 litru de apă ar trebui să ia 500 de grame de zahăr. Băncile trebuie să se pre-sterilizeze, apoi pune pe fundul de fructe de padure (1/3). Se toarnă conținutul cu apă clocotită și așteptați un timp. Se poate trimite lichidul înapoi în tigaie, se fierbe, apoi se toarnă compotul în recipientul de sticlă. După ce ați răsturnat și ați înfășurat băncile cu o pătură, trebuie să insistați cel puțin o lună, după care puteți bea compot.

Sorts

Cernoblodka este un oaspete la locul fiecărui rezident de vară. Cu toate acestea, fructele sale diferă de cenușa roșie montană nu numai din fotografie, deși ambele specii aparțin familiei Rosaceae. Numeroase soiuri de chokeberry Aronia constau din astfel de soiuri: "Viking", "Dabrovitse", "Aron", "Ruby", "Hakka", "negru cu ochi" etc. Cum sa cresti? Alegeți opțiunea potrivită ar trebui să fie cu atenție, luând în considerare condițiile climatice, regulile de îngrijire și capriciositatea materialului săditor în timpul cultivării.

Cum să propagați chokeberry

Creșteți un copac frumos de vindecare în moduri diferite. Cum se face cultivarea corectă? Aronia este o plantă auto-polenizată, deci un fermier de camioane nu ar trebui să aibă probleme. Reproducerea de chokeberry creste prin butași, semințe, inoculări, împărțirea sistemului rădăcină, care în timpul verii devine independentă. În cazul semințelor, trebuie să săpați o gaură de 2 cm adâncime și să semeni. Cel mai bun este plantarea de chokeberry în toamnă, când are loc stratificarea naturală.

Cultivarea și îngrijirea

Aronia este o plantă nemiloasă pentru sol. Acest lucru vă permite să o plantați chiar și pe zone nisipoase, acide - va crește. Plantarea unui răsad, ar trebui să fie turnat cu o găleată de apă curată, adăugați îngrășământ, acoperire cu rumeguș, sau humus, tăiat la mai mulți rinichi. Plantarea și îngrijirea aroniei sunt pași importanți pentru obținerea unei recolte bune. Este mai bine să procedăm în octombrie, mai aproape de iarnă, menținând ritmul natural al creșterii.

Când apar fructe, ar trebui să aprovizionați abundent râul. Nu excesați prea mult bușonul. În ceea ce privește tăierea, este necesară eliminarea anuală a lăstarilor, pentru a forma ramuri scheletice. După 7 ani, ar trebui să scăpați de ramurile vechi, lăsând tineri și puternici să coacă. La vârsta de 10 ani, planta trebuie tăiată la rădăcină pentru a fi întinerită.

Cum să depozitezi chokeberry în casă

Învățând despre proprietățile uimitoare ale aroniei, vreau să le folosesc la maxim. Pentru a salva toate substanțele utile în fructe de pădure întunecate nu este atât de simplu, prin urmare, stocarea chokeberry trebuie să fie literat. Ce să faci pentru un rezultat ideal? Colectarea fructelor este cea mai bună în septembrie, când acestea păstrează aroma și vitaminele. Strugurii de fructe de padure ar trebui sa fie pusi intr-o cutie sau container, depozit intr-un loc intunecat si rece.

Frostul este un alt mod de a vă bucura de iarnă. Pentru aceasta, trebuie să îngheți fructele curate și uscate, iar iarna să pregătești ceai delicios. Ce să faci cu o recoltă mare de cenușă de munte? Puteți să se usuce fructele din cuptor, apoi utilizați pentru a pregăti un bulion sau o colecție. Reciclarea nu durează prea mult. Ar trebui să deschidă ușa la fiecare câteva minute, păstrând temperatura optimă. Depozitarea rowanului uscat într-o pivniță este o altă metodă fiabilă și eficientă.

video

Informațiile prezentate în acest articol sunt doar pentru scopuri informaționale. Materialele articolului nu necesită un tratament independent. Numai un medic calificat poate diagnostica și oferi sfaturi privind tratamentul pe baza caracteristicilor individuale ale fiecărui pacient.

Cele mai bune modalități de a stoca coacăzul chokeberry

Unul dintre cele mai valoroase fructe de padure de pe parcelele de uz casnic este aronia. Tortul și gustul neîndulcit fac ca cireșele negre să fie mai puțin populare în comparație, de exemplu, cu căpșuni, cireșe sau cătină. Cu toate acestea, proprietățile utile ale castronului negru merită să le pregătească pentru iarnă. Cum să păstrați chokeberry fără a găti? Aceasta este întrebarea care apare adesea când cineva nu simte compot sau gem de gătit. Există mai multe moduri de a menține vitaminele în fructul de chokeberry.

La prima vedere, fiecare dintre aceste metode pare simplu. Și totuși nu durează pentru a reîmprospăta tehnologia fiecărui proces. La urma urmei, depinde de cât de mult fructe de pădure își vor păstra calitatea și compoziția.

Salvați castron negru pentru iarnă poate fi, fără congelare și nu utilizează gătit. Dar nu ignora complet înghețarea sau utilizarea zahărului - aceste metode sunt bune în felul lor.

Cum să păstrați chokeberry fără frigider

Pentru a usca fructele colectate din chokeberry, puteți folosi un dulap special de uscare, cuptor sau lăsați fructele să se usuce natural în aer liber. Conform instrucțiunilor de recoltare a materiilor prime pentru fructe și boabe, nu este spălată înainte de uscare, deoarece aceasta poate provoca daune materiilor prime vegetale în timpul procesului de deshidratare. Spălați fructele uscate imediat înainte de utilizare.

Uscarea în aer liber

Aceasta este cea mai lungă cale de acasă, care nu se termină întotdeauna cu succes. Dacă ați ales-o, împrășați boabele într-un strat subțire pe tăvi sau plăci de lemn. Puteți sparge periile cu fructe pe o frânghie și se poate usca într-o stare suspendată.

Selectați numai exemplare nedeteriorate, în caz contrar există riscul apariției mucegaiului în timpul uscării. Tăvi sau grătare cu cretă neagră trebuie așezate într-un loc aerisit, unde nu cad cadrele directe ale soarelui. Când se usucă în aer liber, este recomandabil să se facă o uscare de control în cuptor înainte de a fi ambalat într-un recipient timp de 15-20 de minute.

Vă recomandăm să citiți: Cum se păstrează legumele în apartament

Uscarea în cuptor

Acesta este un mod mai popular și mai eficient. Pentru a face acest lucru, porniți cuptorul la o temperatură minimă (aproximativ 40 de grade) și puneți-l în foi de copt cu fructe împrăștiate într-un rând de ciuperci negre. Dacă este necesar, puteți deschide ușor ușa cuptorului, astfel încât să iasă din umiditate suplimentară. Acest lucru va proteja de asemenea fructele de supraîncălzire și lipirea în tava de copt.

După 30-40 de minute, atunci când fructul este ușor podvyamlyatsya, temperatura este ridicată la 60 de grade (sau închideți ușa cuptorului). După uscare, aronia trebuie să-și păstreze culoarea naturală. Dacă boabele devin roșii sau devin maro, înseamnă că ați uscat materiile prime.

Uscarea într-un termostat

Este foarte convenabil, dar este clar că acest lucru necesită aparatul în sine. Dacă aveți ocazia să o utilizați, atunci aceasta este considerată o "problemă într-o pălărie". Trebuie doar să setați temperatura dorită - 60 de grade și așteptați până când materiile prime se usucă.

Pentru a stoca cenușă de munte arctic negru de iarnă în timpul iernii este cel mai bine în saci de hârtie sau de hârtie. Durata maximă de depozitare este de 2 ani.

Fructe uscate bine-uscate de ashieră negru pierde astringență excesivă, și devin chiar un pic dulce și cu o aromă de ofertă. Acestea pot fi folosite în condiții de siguranță în timpul iernii pentru a găti compot sau ceai cu un trandafir de câine. Doar nu folosiți un termos pentru asta. Este mai bine să o utilizați aici în acest fel - deși este descrisă pentru șolduri uscate, dar este de asemenea potrivită pentru chokeberry.

Cum să păstreze aronia proaspătă

Puteți încerca un alt mod de stocare. Acesta va ajuta sa faci fara zahar si fara gatit. În acest scop, este important să se colecteze fructe de padure care nu sunt deteriorate și ciorchine întregi. Nu le spălați. Raganul este așezat în cutii de carton sau coșuri într-un strat mic. Capacitățile pot fi altele, principalul lucru fiind că acestea sunt ventilate.

Tara cu fructe a pus într-o cameră rece, în cazul în care temperatura este menținută de la zero la +10 grade și umiditate 75-85%. În aceste condiții, cireșele negre pot fi păstrate timp de mai multe luni.

Cum se îngheață chokeberry

Înainte de a trimite fructele în congelator, trebuie să le sortați, să îndepărtați tulpinile și frunzele. Dacă vă decideți să spălați fructe de padure, atunci înainte de congelare acestea trebuie să fie uscate în aer liber. Apoi, aronia este plasată în recipiente sau tăvi plate. Nu închideți sau lipiți bine pungile de plastic, deoarece în acest caz tot condensul se va transforma în gheață.

După ce fructele aszonei se îngheață complet, ele sunt transferate în saci, care pot fi deja legați sau sigilați ermetic. Perioada de valabilitate a chokeberry-ului congelat este foarte lungă și poate fi mai mare de un an.

Cum să păstrați aronia cu zahăr fără a găti

Blackberry, împrăștiată cu zahăr

Din moment ce chokeberry nu este foarte acide, zahăr și fructe de padure pot fi luate în cantități egale. Fructele sunt colectate, spalate, apoi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinate într-un mixer. Se toarnă jumătate de zahăr, se amestecă și se lasă să se fierbe timp de 10-20 minute. Apoi adăugați restul de zahăr.

Desertul finit se toarnă în cutii. Pentru a preveni deteriorarea produsului, este de dorit să se toarnă un strat suplimentar de zahăr pe partea de sus cu o grosime de jumătate de deget. Pentru a stoca o frasin negru de frasin este necesar în frigider.

Amestec negru răcit

Chiar daca nu ati incercat niciodata sa faceti afine uscate sau afine, nu va fi greu sa preparati aronia in mod similar. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă fructe de padure spălate într-un recipient de sticlă sau emailat. Se toarnă apoi conținutul marinadei, care se prepară după următoarea rețetă.

Un litru de apă este luat o lingură de zahăr, ½ linguriță de sare neodizată, 2-3 cuișoare, un vârf de scorțișoară. Apa cu ingrediente adăugate se aduce la fierbere și apoi se răcește.

Bomboanele de cenușă de munte sunt păstrate în condiții de cameră timp de 3-4 zile. După această perioadă, recipientele sunt bine închise și curățate într-un loc răcoros. Aveți posibilitatea să păstrați usturoiul umed negru de frasin toată iarna lung. Are un gust deosebit și păstrează toate proprietățile sale utile.

Vin de casa din chokeberry

Acesta este un alt mod de a păstra acasă tulpina aronia fără a găti și a nu îngheța. Din aromonia se dovedește un fel de vin cu note tartinabile și răcoritoare. Mulți adaugă cireșe, mere sau coacăze la fructele ei, dar aceasta este deja o chestiune de gust. Vinul de la frasin negru este excelent, de exemplu, pentru vinul gatit in timpul iernii. Amintiți-vă rețeta:

Lasati recoltarea toamnei de chokeberry sa va aduca iarna buna!

Cum de a stoca chokeberry pentru iarna?

Gospodinele moderne au o gamă destul de largă de mici aparate de bucătărie care pot înlocui conservele tradiționale. Acestea includ congelatoarele, uscătoarele electrice și tot felul de alte dispozitive. Într-un cuvânt, acum există mai multe opțiuni pentru depozitarea aronia. Și trebuie remarcat că toate metodele vă permit să păstrați vitaminele în boabe.

Cum se păstrează chokeberry?

Cea mai simplă opțiune este stocarea de chokeberry negru pentru iarnă în congelator. Boabele sunt pre-spălate și dezasamblate, apoi se întind pe un prosop pentru uscare. Apoi puneți în tăvi pentru îngheț. Metoda este într-adevăr de lucru, deoarece după fructe de fructe înghețare păstra complet utilitatea lor.

O opțiune și mai reușită pentru înghețarea chokeberry pentru iarnă, dacă aveți posibilitatea să preambalați tăvile pregătite în departamentul de șoc sau înghețare rapidă. Deci fructele nu numai vitamine, dar și aspectul lor vor fi păstrate.

În plus față de cenușă de munte negru de îngheț pentru iarnă, metoda de fructe de padure uscate este utilizat în mod activ. Dar este important de reținut faptul că succesul este garantat numai cu condiția de recoltare competentă a fructelor de pădure, și anume într-o zi uscată și însorită. Bomboanele pot fi stratificate pe un prosop si lasate intr-un loc uscat, rece, pentru uscarea naturala. Atunci când boabele sunt încrețite și pentru aceasta trebuie să treacă cel puțin 25 de zile, le puteți curăța pentru depozitare.

Soluția perfectă, cum se depozitează chokeberry pentru iarnă, este uscarea în cuptor. Este important să setați nu mai mult de 50 ° C, altfel o parte din util va fi pierdut. Apoi, adăugați boabele într-un strat plat și lăsați-le să se usuce, deschizând ușa cuptorului la fiecare câteva minute. Verificați dacă boabele sunt gata: atunci când luați o mână și cădeți din mâini fără a vă simți lipicios, procesul sa încheiat. Aceasta este o metodă excelentă de conservare a semințelor de mure, fără zahăr, pentru iarnă, permițând chiar și în frig să obțină vitamine.

Depozit într-o pivniță

Și în sfârșit, o metodă mai simplă este cum să depozitezi chokeberry pentru iarnă, pe baza suspendării obișnuite a tipului de ciorchine de struguri. Într-o pivniță sau într-un loc similar, atârnăm o grămadă de fructe de pădure pe o frânghie, astfel încât să nu se atingă reciproc.

Cum să cumpărați o cenușă de munte (chokeberry) pentru iarnă

Chokeberry (de asemenea, numit „chokeberry Aronia“) - o plantă care are un fruct frumos și strălucitor, un gust foarte plăcut, picant, acru-dulce. Fructe de padure sunt bogate in vitaminele C, D, E, PP și grup de vitamina B. In plus, compoziția cuprinde, de asemenea, caroten fructe chokeberry și un număr de oligoelemente, cele principale sunt fier, bor, compuși de iod, cupru, mangan și molibden. Datorită o astfel de compoziție bogată de fructe de Aronia sunt utilizate pe scară largă în medicina populară, și având în vedere că chokeberry proaspete ca nu toate, existența unui număr foarte mare de rețete pentru prepararea și depozitarea acestuia este de înțeles. Să ne uităm la cele mai populare.

Când este mai bine să alegeți boabe de chokeberry negru

Chiar dacă nu știți exact când vine vorba de recoltarea fructelor de mușețel pentru recoltare pentru iarnă, nu este dificil să înțelegeți această problemă. Rowan, la fel ca multe alte plante, începe să colecteze în perioada de toamnă (în septembrie-octombrie), deoarece în acest moment puteți să colectați fructe de padure bine maturate, care ulterior vor deveni ingrediente excelente ale gemului, unei varietăți de compoturi, lichioruri și alte bunuri.

In timpul iernii acestea vor fi un avantaj real, pentru orice preparate din chokeberry pot diversifica masa și să aducă o mulțime de corp util de vitamine, spori imunitatea. Dacă nu sunteți obișnuit cu conservarea, atunci boabele colectate în toamnă vor fi, de asemenea, perfecte pentru uscare sau congelare. Apropo, pentru achiziționarea de chokeberry fără gătit, dacă doriți să obțineți boabe cu cele mai mari caracteristici de aromă, este preferabil să se colecteze fructele unei cenușă de munte după primul îngheț, atunci când ajung la perfecțiunea lor completă și umplut cu cel mai mare număr de nutrienți.

Prepararea boabelor de mure pentru uscare

Ce puteți face cu chokeberry, ați înțeles deja, dar înainte de a merge la conservare sau uscare, fructele pe care le-ați colectat sunt încă necesare pregătește corect.

Astfel, înainte de uscat colectat după îngheț Aron trebuie să îndepărtați umbrela, se spală bine cu apă și iteraŃia rulează separarea boabele coapte sunt suculente și de copii stricate sau deformate. De îndată ce apa se scurge și fructele se usucă usor, ele sunt așezate într-un strat subțire pe o tavă sau în flapsuri de placaj și suprasarcați la uscare.

Există mai multe modalități de implementare a planului. Puteți pune tava în cuptor sau într-un uscător special sau lăsați-l sub lumina soarelui într-un loc bine ventilat. Fiecare dintre opțiuni are propriile neajunsuri și avantaje, pe care le vom discuta mai jos.

Metode de uscare a cenușii de frasin

După cum tocmai am remarcat, există trei moduri principale uscarea fructelor de frasin de frasin: folosind un cuptor convențional de uz casnic, folosind un uscător electric special și în aer liber, sub lumina directă a soarelui.

Desigur, pentru uscarea rapidă veți avea nevoie de efectul termic al aparatelor electrice, dar dacă nu vă grăbiți și aveți suficient spațiu, atunci uscarea naturală va fi o opțiune mai acceptabilă.

Uscarea în aer liber

Uscarea fructelor în aer liber este cel mai simplu și mai puțin costisitor mod obținerea fructelor bine-uscate de chokeberry. Trebuie doar să pregătiți cenușa de munte în modul descris mai sus, să o răspândiți pe o foaie de copt într-un singur strat și să o puneți într-un loc bine ventilat, amintindu-vă să vă amestecați în timpul procesului de uscare.

Când fructele încetează să se înrăutățească și se încrețesc, le puteți îndepărta pentru a le depozita în continuare. Cu toate acestea, în cazul în care condițiile meteorologice sau de orice alți factori nu permit sa uscat bine-fructe chokeberry într-un mod natural, atunci este posibil să se finalizeze procesul, dosushit boabe în cuptor, la o temperatură nu mai mare de 60 ° C. Cu toate acestea, în orice caz, cenușa de munte nu trebuie să-și piardă culoarea și mirosul caracteristic.

Uscarea în cuptor

Multe gospodine preferă să efectueze uscarea fructelor de fructe de padure într-un cuptor obișnuit de uz casnic. Din punct de vedere practic, această decizie este de înțeles, deoarece timpul petrecut pentru recoltarea fructelor este mult mai mic. Ca și în exemplul precedent, luate din umbrele boabe bine spălate și așteptați până când apa este complet golit, dar numai înainte de fapt, punerea în răspândirea fructe cuptor pe prosop uscat, curat, care trebuie să îndepărteze reziduurile lichide. După ce boabele se usucă bine, pot fi trimise în cuptor, preîncălzite la + 40 ° C. La această temperatură fructele trebuie să fie uscate timp de o jumătate de oră, după care temperatura a fost ridicată la + 60 ° C, iar procesul este continuat până în boabe gata.

Pentru a determina dacă drojdia este uscată sau nu, atenție la prezența picăturilor de apă pe fructe: dacă sunt, atunci uscarea nu este încă terminată.

Ca și în cazul uscării naturale, rowanul este amestecat periodic, ceea ce nu permite depunerile lungi pe o parte. În plus, puteți recolta fructe de padure de chokeberry ciucuri, pentru care sunt tăiate din foișor cu foarfece și, strânse pe o șir, suspendate într-un pod, verandă sau pe balcon.

Uscarea în uscătorul electric

Aparatele de uz casnic moderne fac viața mult mai ușoară, iar problemele de recoltare a fructelor sau fructelor de sezon sunt, de asemenea, relevante. Astfel, în prezența unui uscător electric, puteți usca foarte repede arborele de aronia, păstrând în același timp numărul maxim de proprietăți utile. Cum să efectuați în mod corespunzător uscarea într-un astfel de dispozitiv miracol? Bomboanele preparate (curate, fără foi și eșantioane stricate) sunt spălate cu apă curentă și le dau timp să se scurgă complet. După aceea, răspândirea de fructe pe o sită cu un strat subțire (ca uscarea în cuptor, nu mai mult de câțiva centimetri grosime) și plasate în uscătoare electrice de temperatură de setare +60-70 ° C.

Aronia bine arsă ar trebui să scape complet de apă, păstrând în același timp culoarea ei naturală (fructele nu trebuie să aibă o nuanță roșiatică-maro). De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest tip de boabe de aronia uscare pierd astringenta neplăcut, iar gustul lor devine dulce cu un gust acru abia perceptibil.

Cum se păstrează boabele uscate

Modul de depozitare a cenușii de munte negre depinde în mare măsură de varianta recoltării acesteia. De exemplu, în cutii proaspătă cenușă de munte depozitate într-o încăpere uscată la o temperatură de + 2-3 ° C și o umiditate de 80-85%. În astfel de condiții, boabele se usucă și se întunecă, dar rămân potrivite timp de șase luni.

puțin înghețate scuturi rowan adesea înșirate pe un fir, și atârnat într-un loc uscat și rece (de exemplu, în pod sau în magazie) și în regiunile de iarnă, cu un mod stabil este stocat până în primăvară. În ceea ce privește binele fructe uscate aronia, cel mai bun loc pentru a le depozita sunt recipientele din plastic sau recipientele din sticlă bine închise cu capace de nailon. Puteți utiliza, de asemenea, recipiente din lemn, dar principala condiție este de a proteja fructele de umezeală. Dacă această cerință este îndeplinită, piesa poate fi păstrată timp de până la doi ani.

Fructele uscate păstrează o aromă plăcută și strălucire naturală, deși par a fi încrețite și se învârte când sunt strânse în pumn.

Cum se îngheață chokeberry

Una dintre cele mai convenabile modalități de recoltare a boabelor pentru iarnă este utilizarea unui congelator. Prin urmare, dacă frigiderul dvs. este echipat cu un compartiment de congelare a volumului, trebuie să luați în considerare opțiunea de chokeberry negru congelat. Aceste fructe rămân întotdeauna proaspete, iar procesul de recoltare a acestora nu necesită cheltuieli.

Bineînțeles, ca orice altă variantă de creare a stocurilor pentru iarnă, înghețarea cenușii de munte cu frunze negre are propriile sale instrucțiuni: după atingerea, spălarea și uscarea boabelor, ele sunt plasate într-un pachet de porțiuni (condiție obligatorie) și strâns legate (pot fi sigilate). După aceea, aronia este împrăștiată uniform în compartimentul congelator și lăsată acolo până când este complet înghețată. În unele cazuri, fructele pot fi înghețate în formă liberă și numai apoi introduse într-un recipient închis etanș.

Nu repetați încă o dată întregul volum de boabe recoltate, dacă trebuie să luați doar o mână pentru a face compot sau plăcintă. În cazul dezghețării și reînghețării, acestea pierd o cantitate semnificativă de vitamine și cu cât mai des acest proces, cu atât mai puține vitamine rămân.

Stafide din chokeberry negru

O altă soluție bună pentru recoltarea boabelor de fructe de padure pentru iarnă este crearea de stafide. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,5 kilograme de fructe de padure decojite, 1 kilogram de zahăr, 2 cesti de apă și 1 linguriță de acid citric.

Mai intai, este necesar sa se adune siropul din apa si zaharul, dupa care se incadreaza boabe si acid citric si se continua gatitul timp de 20 de minute. După perioada de timp specificată, fructele sunt scoase, aruncate înapoi într-un șlep și răcite. De îndată ce se scurge întreaga cantitate de sirop, ar trebui să puneți fructele pe hârtie de pergament, care se întinde pe o foaie de copt. Ca și în cazul uscării convenționale, următoarea stafidă din chokeberry negru trebuie agitată ocazional, continuând să se usuce timp de 3-4 zile. Odată ce atinge starea dorită, se toarnă într-o pungă de hârtie sau într-un borcan de sticlă, acoperit cu un bandaj de tifon.

În plus față de fructe, veți avea, de asemenea, siropul în care au fost preparate. Nu-l turnați, pentru că dacă o îmbogățiți în feluri de mâncare sterilă, atunci în timpul iernii va fi de la ce să gătești băuturi delicioase și jeleu.

Mureș frecat de zahăr

Dacă doriți să obțineți o recoltă utilă de chokeberry fără tratament termic, apoi, poate, cea mai de succes opțiune va fi fructele de pădure, împrăștiate cu zahăr.

Această compoziție se va retine toate compusi si vitamine benefice plante, care va fi un avantaj real pentru perioada cataral epidemiilor sau la apariția beriberi. Tot ceea ce este necesar în acest caz este un kilogram de fructe de padure și 500-800 de grame de zahăr. Diferența în cantitatea de zahăr depinde de preferințele individuale, adică, dacă preferați o fructe mai dulce, cel mai bine este să ia 800 de grame, dar dacă vă place lumina naturală boabe acru de Aronia, atunci acesta va fi de ajuns, și 500 de grame.

Înainte de recoltare, alegeți bine fructele, separați-le de crengi și clătiți fructele cu apă curentă.

După uscarea ușoară a cenușii de munte, luați amestecătorul și puneți-l prin adăugarea de zahăr. În locul unui blender, puteți folosi un mașinărie obișnuită, de două ori trecând prin fructe de padure. La ieșire veți obține un amestec omogen de fructe de pădure, care trebuie să aibă timp să se perfecteze. Apoi, după ce se amestecă din nou piureul, acesta poate fi turnat peste borcane fierbinți, numai sterilizate, închise strâns cu aceleași capace din polietilenă sterile.

Gata să părăsească băncile au insistat ca sucul de fructe este permis chiar mai mult (pentru acest timp, iar zahărul este dizolvat complet) și apoi închis recipientul recoltate într-un loc răcoros și întunecat (frigider obișnuit poate fi utilizat).

Deci, am aflat cum puteți stoca anrocolele, astfel încât pentru iarnă să aveți o cantitate completă de vitamine și ce mod de alegere depinde de dvs.

Dacă preferați să utilizați fructe uscate, atunci puteți utiliza cuptorul, dar dacă doriți să păstreze forma proaspete (inclusiv gust si miros), este mai bine pentru a da preferință la metoda de congelare sau macina boabe cu zahar.

Cum se păstrează chokeberry?

Cum se păstrează chokeberry? Această întrebare apare în majoritatea grădinarilor care cultivă această boabe.
Chokeberry (aronia) este un arbust mic de fructe, renumit pentru fructele sale mari. Negru-obrazul fructe de padure sunt foarte utile. Acestea contribuie la scăderea tensiunii arteriale, eliminând compușii grei din corpul uman. Persoanele care au tensiune arterială scăzută, mănâncă fructe de padure nu sunt recomandate. Boabele de cenușă de munte negru au un gust deosebit, deci nu este foarte ușor să mănânci. Din acest motiv, utilizarea unor astfel de ashberry nu este foarte frecventă. Se mănâncă ca o umplutură pentru plăcinte, precum și compoturi și kissels, cu adaos de alte fructe de padure. Vasele de la un mure sunt foarte rare.

Metode de stocare a boabelor de chokeberry

Pentru depozitarea pe termen lung, boabele sunt recoltate până la îngheț, trebuie să vă asigurați că sunt coapte și ușor îndepărtate din ramuri.
Dacă ați adunat o recoltă mare de boabe, atunci o parte din ea poate fi uscată, unele înghețate. Din murele facem toate tincturile posibile, vinurile, sosurile, care pot fi servite cu feluri de mâncare din carne.

îngheța

Înghețați fructele din congelator. Această metodă este mai convenabilă, deci nu vă va lua prea mult timp. Pentru a face acest lucru, fructele colectate trebuie să fie spălate și curățate din frunze și ramuri, apoi uscate din umiditate excesivă. Bomboanele pregătite sunt expuse pe recipiente de plastic mici. Este de dorit ca porțiunea să nu fie prea mare, aproximativ 200-300 grame. Deci, va fi mai convenabil să-l utilizați.


Important: nu mai puteți pune restul boabelor în congelator din nou.

Din fructele înghețate puteți prepara compot. Pentru a pregăti boabele de kissel trebuie să fie derulat printr-un măcinător de carne sau să se macină pe un blender.

Uscarea cireșului negru

Dacă aveți puțină boabe, cea mai bună opțiune de depozitare va fi uscarea. Fructele uscate sunt mai bune cu un uscător electric de uz casnic sau într-un cuptor. Temperatura de uscare trebuie să varieze până la șaizeci de grade. Puteți să vă uscați fructele de pădure în mod natural pe un ziar sau o foaie de copt, iar camera trebuie ventilată. Este important să se amestece fructe de padure frecvent, astfel încât mucegaiul să nu se formeze. Fructe uscate nu ar trebui să rămână la mâini. Această metodă va dura mult timp și efort. După uscare, este necesar să eliminați boabele negre, deoarece nu există încă nici un beneficiu în ele.


Berbecul uscat este cel mai bine depozitat într-un recipient din sticlă sau plastic cu capace bine închise. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu aibă umiditate. De asemenea, pot fi depozitate în saci de cârpe mici sau în pungi de hârtie.
Termenul de valabilitate al acestor fructe de pădure este de până la 2 ani.
Borcane cu boabe uscate ar trebui să fie păstrate într-un dulap în cazul în care lumina nu penetrează.
Aceste boabe pot fi adăugate într-un amestec uscat pentru compot sau direct într-o ceașcă de ceai.

conserve

Adesea, mureaua este folosit pentru a face gem și gem. Puteți adăuga unele fructe de padure la alte blocaje pentru a da o culoare frumoasă bogată.
Modul universal de a stoca fructele de cires, pentru a pastra toate proprietatile benefice ale fructelor de padure, este prepararea vinului. Este depozitat de foarte mult timp, are o culoare rubinică frumoasă și un gust plăcut. Principalul lucru - păstrează în sine toate proprietățile vindecătoare.


Răchită de roșu


Cireșele negre sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi amestecate cu zahăr în aceeași cantitate. Se amestecă această masă pe un blender, se așează pe borcane sterile mici și se strânge bine capacele. Astfel de blanduri se pot menține mult timp în pivniță sau în orice loc închis la rece.
Există multe rețete pentru arboricultura de cenușă de munte negru pentru iarnă. Le puteți găsi în cărțile de rețete de conservare la domiciliu.

Cum se păstrează ashberry

Rowan crește în grădini, parcuri și păduri. Distingeți rowan sălbatic în creștere, și grădină negru-boabe. Ambele specii cresc în zona mijlocie cu un climat temperat. Boabele de chokeberry de culoare roșie și neagră conțin vitamina C, vitaminele B, vitamina A, micro- și macroelemente și o listă completă de aminoacizi. Roșul conține, de asemenea, caroten, care îi conferă o culoare portocalie bogată. Este util în anemie, diabet, obezitate, de asemenea, utilizat pentru a accelera vindecarea rănilor.

Este contraindicat consumului de fructe de padure rosii cu aciditate crescuta a stomacului.

Un aronia fruct (chokeberry sau) bogate în iod, astfel încât acestea sunt utilizate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, ateroscleroza si diabetul.

Sucul proaspăt din cenușă de munte este folosit ca un antidot (antidot) pentru otrăvire. Cu toate acestea, un conținut ridicat de acizi îl face nedorit pentru utilizarea în ulcerul peptic, gastrita și tensiunea arterială scăzută.

Cum sa pastrati cenusa proaspata de munte acasa

Colectați roșii și mure în diferite momente ale anului. Colecțiile roșii își câștigă cel mai bun gust după primul îngheț, dar în stare congelată sunt mai rău stocate.

Dacă doriți să păstrați boabele într-o formă perfect proaspătă, atunci trebuie să colectați roșu și negru frasin la sfârșitul lunii septembrie. În acest moment, este mai util decât oricând.

Fructele de ashberry rezistă bine frigului și chiar devin mai gustoase și mai utile dacă sunt stocate corect în conformitate cu toate condițiile. Cel mai bun mod de a stoca roșu sau negru chokeberry proaspete este o pivniță sau un frigider. După recoltare, îndepărtați cu grijă toate frunzele, îndepărtați fructele mărunțite. Nu trebuie să spălați rowan după recoltare, astfel încât să spălați scurpul natural de protecție de pe fructe.

Pentru păstrarea cenușii de munte fără frigider, se recomandă un loc răcoros uscat:

Strugurii de struguri pe fir, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și să se atârne la un tavan uscat. Puteți combina, de asemenea, fructe de padure preparate în ciorchini în cutii de carton sau din lemn, fiecare strat, hârtie schimbătoare. În cutii trebuie să faceți găuri pentru ventilație.

Termenii, câți poartă rowan în această formă, sunt:

  • la o temperatură de 0 ° C - până la primăvară;
  • la o temperatură de 7 ° C... 10 ° C - până la 3-4 luni;
  • la o temperatură de 10 °... 15 ° C - până la 1 lună pentru fructul negru și 2 luni pentru roșu.
  • Este important ca umiditatea în cameră să nu fie mai mare de 70%.

Cum se păstrează rowan în frigider

Dacă nu aveți o pivniță sau un pivniță uscată, o soluție excelentă este să păstrați proaspătul roșu de iarnă, un frigider. Același lucru este valabil și pentru fructele de pădure neagră.

Cum se păstrează castron roșu în frigider

Pentru aceasta, fructele de padure trebuie sa fie preluate din ciorchini, sortate, indepartand frunzele, insectele si alte resturi. Puteți adăuga ciorchini curate, într-o pungă de hârtie sau polietilenă.

A se păstra la frigiderul din compartiment pentru fructe și legume timp de până la 1 lună.

Zahărul va prelungi în mod semnificativ termenul de valabilitate. Într-un recipient din plastic se toarnă zahărul pe fund, apoi un strat de fructe de padure și, astfel, se umple containerul cu straturi în partea superioară. Termenul pentru stocarea fructelor încărcate cu zahăr este după cum urmează:

  • în "zona de prospețime" la o temperatură de aproximativ 0 ° C până la 6 luni;
  • pe raftul inferior, în compartimentul pentru fructe și legume, la o temperatură de cel mult 5 ° C până la 3 luni.

De asemenea, puteți alege boabe, spălați și frecați cu zahăr, pornind de la proporția de 2 părți zahăr la 1 parte castron. Îndepărtați piureul de fructe în borcane curate uscate, închideți cu capacele și păstrați-le în frigider pe raftul mijlociu timp de cel mult un an.

Cum să depozitați chokeberry în frigider

Dacă prelucrarea fructelor recoltate nu este încă inclusă în planurile dvs., puteți pune batoanele tăiate uscate într-o pungă de plastic sau de hârtie. Puneți frigiderul în compartiment pentru fructe și legume, depozitați-l timp de o lună.

Pe lângă depozitarea obișnuită în frigider, este posibilă realizarea de spații libere. Boabele negre sunt destul de dulci și suculente, fac un piure delicios fără a găti. Pentru acest recenzată și spălate boabe trebuie sa se pisa blender, pe baza unui raport de 2 părți zahăr la 1 parte de fructe imprastiate pe o bancă curată și uscată și strâns aproape capacul. Depozitul la frigider pe raftul mediu poate dura până la 6 luni.

Cum să depozitați cenușa de munte în congelator

Înghețarea metodei "șocului", adică la o temperatură de -18 ° C sau mai mică, este o modalitate excelentă de a păstra proprietățile benefice ale fructelor proaspete. Acest mod de depozitare pentru iarnă mărește chiar și cantitatea de caroten din ele, este o opțiune ideală, cum să depozitați coșul roșu colectat înainte de debutul înghețului. Berbecele dezasamblate și spălate ar trebui să fie uscate pe un prosop la temperatura camerei, apoi turnate pe o tavă și așezate în congelator.

La o temperatură de -18 ° C sau mai mică, lăsați-o să stea timp de 4 ore, apoi împachetați-o în saci și păstrați-o în congelator timp de până la 1 an.

După decongelare, fructele pot fi adăugate conform rețetei ca proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie eliminate în prealabil și să se pună pe raftul inferior al frigiderului în același recipient în care sunt înghețate, timp de 6-8 ore pentru dezghețare. Ei nu își pierd forma și gustul.

În plus, o modalitate excelentă de a menține fructele în casa proaspătă pentru un an este măcinarea fructelor. Boabe cu zahăr la un raport de 1: 0,5 este biciuit într-un blender, ambalat în pungi cu vid cu fermoar și depozitat într-un congelator la 1 an la temperaturi cuprinse între -18 ° C și mai jos.

Cum să păstrăm o cenușă de munte pentru iarnă

Modalitățile de păstrare a fructelor negre și a boabelor roșii nu se limitează la înghețarea și frecarea cu zahăr. Fără îngheț, poți să faci de la ei sârmă roșie:

  • să se usuce;
  • zavyalit;
  • înmuiați în sirop de zahăr sau în soluție de alcool;
  • să se răsucească în borcane;
  • pot fi conservate în sirop de zahăr sau în suc propriu;
  • face gem, gem sau confiture.

Rowanberry uscat

Interesant este faptul că fructele gătite în acest fel sunt baza pentru făină de rodii la modă. Uscați atât fructe de padure rosii, cât si fructe de padure negre, din ambele tipuri puteti prepara acest produs util si neobisnuit.

Fructe uscate se prepară după cum urmează:

  • fructele se spală,
  • uscat pe un prosop;
  • așezați într-un strat pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt;
  • cuptorul este încălzit la 70 ° C;
  • în procesul de uscare, boabele trebuie amestecate în mod constant, iar ușa cuptorului trebuie menținută ușor, pentru a permite umiditatea să iasă.

Rowan va fi gata când fructul se va opri lipit când se strânge în palma mâinii tale. Procesul de uscare poate fi efectuat, de asemenea, într-un loc uscat și bine ventilat - într-un pod sau pe un balcon sau într-un uscător special pentru alimente.

De asemenea, puteți săturați buchete individuale, fiecare ramură fiind pusă pe hârtie pentru coacere și pregătită în modul descris mai sus. Pentru a determina gradul de pregătire a fructelor de chokeberry, trebuie să așteptați până când devin o culoare strălucitoare a vinului. În condiții naturale, într-o cameră uscată, acest proces poate dura până la trei săptămâni.

Păstrați fructe de padure uscate într-un loc uscat, bine ventilat, la o temperatură care să nu depășească 20 ° C. Cel mai bun container pentru stocarea lor este:

  • lenjerie de lenjerie;
  • un borcan de sticlă cu un capac;
  • rezervor ceramic;
  • portelan din portelan cu capac;
  • recipientul închis;
  • saculete de vid.

Proprietatile lor utile, fructele de chokeberry rosii sau negre se pastreaza la doi ani. De îndată ce dobândesc plăci sub formă de rugină, devin inadecvate pentru mâncare.

Este mai bine să faceți făină de la ei direct înainte de utilizare, nu sunt depozitate mult timp sub formă de sol și își pierd rapid gustul, aroma și calitățile nutriționale.

Rowanberry uscat

Bomboanele uscate păstrează toate proprietățile utile, dar tehnologia de preparare este diferită. Această achiziție se face după cum urmează:

  • preparate și spălate fructe de padure se toarnă timp de 3-4 minute cu apă clocotită;
  • apa de fierbere este drenată, turnată cu apă rece și înmuiată timp de 12 ore, de 3-4 ori schimbătoare de apă;
  • fructe obsushennye turnat zahar (2 cani pe 1 kg de Rowan) și menținut peste noapte la temperatura camerei;
  • drenați sucul, care poate fi închis în borcane;
  • fructe de padure inca o data adormi cu 2 pahare de zahar;
  • o zi mai târziu sucul este drenat, sunt turnate din nou cu sirop de zahăr fierbinte;
  • nu duce la fierbere, fiartă, amestecând continuu, exact 7 minute.

Apoi, siropul este filtrat, poate fi închis în cutii ca topping-ul pentru înghețată sau alte deserturi. Acum fructele, după ce se scurg din sirop, pot fi uscate la soare, pentru aceasta:

  • așezați o cenușă de munte pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt;
  • porniți cuptorul la 70 ° C;
  • se usucă timp de 30 de minute, apoi se răcește și se usucă din nou timp de 30 de minute.

După ce este necesar să scoateți foaia de coacere din cuptor și să răciți boabele la temperatura camerei. Apoi se adaugă la o sită și se lasă într-un loc uscat și cald pentru a se usca, la o temperatură de 30 ° C.

A se păstra terminat boabe Rowan întărite într-un recipient de sticlă sub capac, la o temperatură peste temperatura ambiantă, de exemplu, într-un dulap sau un dulap de bucătărie.

Alte modalități de a economisi fructe de pădure de cenușă de munte

Berry se mănâncă prăjită, uscată, uscată, conservată...

De asemenea, puteți face o cireșă roșie sau neagră umedă, îmbibată cu o rețetă pentru merele murate. Puteți să le închideți în sucul dvs., să gemați sau să gemați.

Pot folosi fructe de padure pentru a nu manca? Rareori, ce fel de fată în copilărie nu sa decorat cu ei. Aceste fructe sunt ideale pentru meserii:

  • margele rowan;
  • cercuri de cenușă de munte;
  • bratari de cenusa de munte;
  • decor pentru decoratiuni interioare.

Toate acestea se pot face din boabe de cenușă roșie de munte. Pentru acest meserii uscate gata făcute din fructe sau ramură frumos cu struguri, și apoi să le folosească în alte scopuri.

Vezi și:

fructe de padure Dogwood pentru iarna pot fi transformate în gemuri, compoturi și gemuri, acestea pot macina si zavyalit. Toate metodele de stocare - în articolul nostru

Perioada de valabilitate a fructelor confiate poate fi diferită, în funcție de felul de fructe sau boabe pe care sunt gătite. Toate subtilitățile - în articolul nostru!

Ca și cenusa de munte, Kalina poate fi usor depozitata toata iarna si sa faca din ea un ceai parfumat!

Totul despre depozitarea fructelor de padure pentru iarna poate fi gasit pe site-ul nostru. Prezentarea unui nou articol despre BlackBerry

Un excelent salvator de viață în ceea ce privește modul de păstrare a fructului proaspăt de fructe de măsline pentru iarnă

În frigider, fructele necoapte vor dura până la 5 zile. Și cum să-și prelungească perioada de depozitare va spune articolul nostru