Cum sa mancati castanele pe cont propriu

Castanele de castravete au fost hrănite de mult timp de britanici, greci și francezi și nu le-au considerat o delicatesă rafinată, ci mai degrabă un produs indispensabil. Cum de a pregăti castane știu orice săraci. Acum, castanul este considerat un simbol al Franței, în cinstea căruia aranjează sărbători și scrie cântece. În pătratele festive se mănâncă fierbinte direct din pachete, spălate cu vin.

În botanică, există niște castane nobile și de cal, care diferă nu numai în fructe, ci și în frunze. Nobilul este folosit pentru alimente, numindu-l un castan real. În Rusia, ele cresc calul, nu sunt potrivite pentru hrană și otrăvitoare pentru oameni, ci servesc ca o decorare excelentă a parcurilor și liniilor urbane. Dar pe piață și în magazin puteți cumpăra fructele unui castan nobil, cultivat în țări cu un climat subtropical.

descriere

Puteți găsi castane comestibile în supermarket din departament cu nuci. Ar trebui să fie maro, cu o coadă alungită. Fructele unei plante nobile erau denumite nuci de Euboea în cinstea insulei Euboea, unde castanii erau crescuți intens. Până la sfârșitul verii, pe ramurile plantei apar fructe sferice, asemănătoare unui măr mic. Tulpinile sunt stropite cu spini, care, atunci când sunt coapte, izbucnesc și cad la pământ. Castanul în sine este strălucitor și maro închis, neted la atingere.

Castanele au fost considerate pâine pentru oamenii din multe țări. Arborele nu necesită o grijă deosebită, dar oferă o recoltă bogată, delicioasă și nutritivă, ajutând oamenii în timpul foametei. Făina de castan este similară făinii de grâu, dar este mai galbenă și mai dulce. Dacă amestecați ambele soiuri, pâinea va fi mult mai gustoasă, deoarece zahărul, proteinele și grăsimile din făină nobilă sunt mult mai multe.

Din copaci colectează încă fructe umede și pentru a obține făină, ele sunt supuse uscării artificiale. Sub soarele de toamnă care se schimbă, este imposibil să se usuce o cantitate imensă de nuci. În timpul uscării, kernelurile scad, coaja devine fragilă și se separă cu ușurință de pastă. În vremurile vechi au fost curățate în diferite moduri - trecute în cutii de lemn, turnate în saci și bateți pe punți, călcate în pantofi grei cu tălpi de metal.

Un plus de nuanță verde necondiționat protejează nucile de animalele forestiere și asigură semințele amidonice cu suficient carbohidrați pentru maturizarea completă. Omenirea a venit cu multe moduri de a pregăti castane. Ei gatesc, podvyamivayut, prăjiți, coaceți. Tradiția de prăjire a castanelor pe foc deschis este încă păstrată și este considerată cea mai bună metodă de gătit, atât în ​​Franța, cât și în Anglia. Dar castanul este valabil nu numai pentru nuci delicioase, ci pentru lemn cu modele uimitoare. Este foarte polisabil și rezistent la degradare.

Utilizarea castanelor

Kernelurile sunt considerate o sursă de amidon, fibre și zahăr. Acestea conțin vitamine, tanini, pectine, minerale. Părți din lemn (coajă, frunze, ramuri) sunt folosite în scopuri medicale:

  • decoctionul de frunze uscate trata bronsita;
  • frunzele proaspete sunt vindecate de pertussis;
  • alcoolice tinctura scapa de tulburari de alimentatie si dizenterie;
  • fructele și coaja elimină umflarea cauzată de boala renală;
  • Supa de nuci ajută la vindecarea fierbei și fierbe;
  • Kernelurile reduc presiunea, ajută la scăderea tulburărilor cardiace, tratamentul trombozei, flebitei, varicelor;
  • Există cazuri în care, cu ajutorul fructelor proaspete, a fost posibilă recuperarea de malarie;
  • carnea prajita este folosita pentru hemoragii uterine si hemoragice.

Utilizarea castanelor este un conținut scăzut de grăsimi în comparație cu nucile, alunele sau carapacele.

Contraindicații

Cu boli cronice ale intestinelor, rinichilor, ficatului, merită consultat cu un medic înainte de a aplica castane pentru tratament. Cei care suferă de diabet și coagulabilitatea slabă a sângelui nu le pot folosi. De asemenea, ele pot provoca alergii. Uneori, oamenii confundă o nucă de nobil cu un cal, care provoacă otrăviri grave. Deși confundarea fructelor este destul de dificilă - ele diferă în formă alungită.

Conținutul ridicat de fibre ajută la curățarea corpului de toxine, dar dacă este consumat în cantități excesive, puteți provoca balonare și diaree. Pregătiți castane prajite nu este dificil, dar ele nu contribuie la pierderea în greutate, deoarece acestea sunt bogate în carbohidrați și amidon. În 100 de grame de castane prăjite, 185 kcal.

Cum se prepară castanele

Rețetele pentru gătit castane umplute și castane prăjite au fost păstrate de mult timp aproape neschimbate. Reddish fructe sunt mâncate cu sare și zahăr, precum și adăugat la alte feluri de mâncare pentru o varietate de gust. Există mai multe moduri de pregătire a castanelor. Deoarece castanele de prăjire nu sunt dificile, ele sunt ușor de pregătit acasă. Dacă întrebați un european cum să pregătească mai bine fructele de castane acasă, îi va sfătui să se prăjească. Sunt prajite într-o tigaie, în grătar, în grătar, în cuptor și în cuptorul cu microunde.

Într-o tigaie

Cea mai simplă și mai accesibilă modalitate este să se prăjească într-o tigaie. Este mai bine dacă este o tavă specială cu găuri. Din moment ce castanele sunt o raritate în locuința locuitorilor din Rusia și Ucraina, este posibil să le prăjiți într-o tigaie cu pereți groși. Teflonul în aceste scopuri nu va funcționa. Pentru prăjirea delicateții europene nu va dura prea mult: un cuțit, șervețele sau prosoape de hârtie și o tigaie.

Înainte de a găti fructele, faceți câteva tăieturi astfel încât să nu poată exploda datorită umplerii lor. Răspândiți uniform într-o tigaie uscată încălzită și acoperiți cu șervețele umede. Obosit timp de 20 de minute într-un recipient etanș. În acest timp, ele sunt agitate și servetelele sunt umectate. Când coaja începe să crack și este ușor de îndepărtat, atunci este timpul să verificați castanele. Dacă s-au întunecat, cochilia a crăpat și în locurile în care carnea este vizibilă, așa că au pregătit. Purificați-le imediat, fără a aștepta răcirea. Mancati fierbinte cu adaos de sare si ulei vegetal.

În cuptor

Castanele sunt prăjite atât într-o tigaie, cât și în cuptor. Pentru aceasta, tăieturile în formă de cruce de-a lungul marginilor sunt făcute pe fructe. Pune-le mai bine nu pe tigaie, ci pe grătar cu incizii sus. Cuptorul este încălzit la 220 ° C, iar fructele prelucrate sunt plasate și după 15-20 de minute. verificați starea lor. Dacă inciziile s-au transformat într-o floare care sa deschis, produsul este gata. Peel este important pentru a elimina nu răcit, deci este mai bine să puneți pe mână tifon mână. Puneți carnea pe prosop timp de 5 minute. după dosar.

În cuptorul cu microunde

Prăjirea castanelor fără tăieturi la domiciliu este periculoasă (pot exploda), este mai bine să tăiați sau să le străpungi fiecare, cum ar fi gătit într-o tigaie și în cuptor, astfel încât aburul să iasă. Îndepărtați într-un recipient de mică adâncime pentru cuptorul cu microunde, adăugați sare și turnați puțină apă. Îndreptați-le în cuptorul cu microunde pe care nu o vor folosi. Puteți fura și curăța numai, apoi le prăjiți în ulei. Vasele sunt acoperite cu folie de alimente și plasate la capacitate maximă timp de 8 minute. apoi încercați. Dacă piulițele nu sunt gata, adăugați timp.

În aerogril

Ca și în cazurile anterioare, castanele cu crestături sunt prăjite în cruce. Răspândiți pe o foaie de copt și setați temperatura pe cronometrul 180 C. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Secretul principal al prăjirii castanelor nobile în aerogrill este plasarea fructelor pe folie. Deasupra se recomandă și acoperirea cu folie.

Castane fierte

Cum se fac fripturi de castane, dar cum se fierbe bine acasa? Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fructele și să le tăiați din lateral. Apoi, castanele preparate sunt turnate în apă și fierte timp de 10 minute. Îndepărtați-l de la căldură și scoateți-l din apă fierbinte unul câte unul, îndepărtați coaja și coaja. Pentru gătit cartofi piure puteți folosi fructe crude din piele, fierbe-le timp de 20 de minute, și numai apoi curat.

Secretele de gătit

Cum să gătesc castane delicioase și hrănitoare la domiciliu? Există mai multe secrete care vor oferi un produs neobișnuit cu gust și aromă excelente.

  • Atunci când cumpărați castane comestibile, trebuie să acordați atenție nucleelor ​​- acestea ar trebui să fie încrețite cu o piele strălucitoare maro.
  • Cumparate fructe ar trebui sa fie bine spalate si uscate. Sunt turnate cu apă clocotită. Cei care vin sunt lipsiți de valoare, iar cei care se așează până jos sunt selectați și curățați de coajă.
  • Fry-le ar trebui să fie, respectând timpul exact. Dacă supraexpuneți puțin, miezurile vor deveni uscate și rigide.
  • Cojii sunt îndepărtați foarte ușor de fructele fierbinți.
  • Este necesar să se îndepărteze toate membranele, membranele și membranele din miezuri prăjite.
  • Nu este nevoie să gătiți mai mult decât puteți mânca la un moment dat. Morcovii vor deveni fără gust și se vor usca rapid.
  • Făină de castane, deși foarte gustoasă și parfumată, dar are o durată scurtă de conservare. Acesta trebuie utilizat imediat și nu este păstrat mai mult de o lună. Este de dorit amestecul cu făină de grâu.
  • Păstrați castanele crude recomandate într-un loc răcoros și întunecat.

rețete

Pentru a frige castanele nu este deloc dificil, ele pot fi incluse în multe rețete și diversificați dieta de la produsele obișnuite, atât legumele cât și carnea. Din moment ce nu este întotdeauna plăcut să se prăjească castane la domiciliu (ele emit o mulțime de fum), ele pot fi pur și simplu umplute cu apă clocotită. Sunt foarte gustoase și crude, dacă le adăugați sos, carne și verdeață. Unele gospodine mășcă miezurile toastate într-un mixer și le toarnă cu lapte. Astfel de piure este un produs semifinit pentru prepararea de sufle, sosuri și aluat de paine. Puteți adăuga amestecul la cupcakes, plăcinte și prăjituri. Completați uimitor gustul de gust de castane zdrobite. Rasten castane sunt perfect combinate cu legume - varza, morcovi, ciuperci.

Castrat de castan

Pentru a vă bucura de copii sau de oaspeți, puteți pregăti castanele ca desert. Acest lucru va necesita:

  • 60 g unt;
  • 500 g de fructe proaspete;
  • 100 de grame de zahăr (puteți miere).

Fructele spălate sunt tăiate și așezate în cuptor. O jumătate de oră mai târziu, atunci când castanele sunt gătite, sunt scoase și curățate. Miezurile purificate sunt fierte într-o cratiță. După 5 minute. se transformă într-o matriță și se amestecă cu unt, miere sau zahăr. Coaceți în cuptor timp de 2 minute. la servirea adulților, castanele sunt umplute cu coniac, iar copiii - cu iaurt.

Castane cu conopida

  • conopidă 450 g;
  • fructe de castan - 250 g;
  • unt;
  • un ou.

Se fierbe conopida într-o cratiță închisă timp de 15 minute. Ieșiți, separați inflorescențele și tăiați bine. Taiati castanele intr-o tigaie. De îndată ce încep sărind, amestecați și răsuciți pe servetele de hârtie. Felii de fructe. Puneți varză pe o tigaie de grăsime unsă cu unt, adăugați castane și ou bătut. Sare și acoperă. Se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Apoi se agită și se lasă timp de 5 minute. Se serveste cu adaos de sos de lapte.

Castrat de castane

  • 1 kg de fructe;
  • 1 pahar de lapte integral;
  • unt;
  • sare.

Se toarnă castanele cu apă fiartă, se scurge și se coajă. Tăiați fructele în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă laptele și se fierbe până devine moale. Masa rezultată, cum ar fi cartofii zdrobiți, adaugă ulei și sare. Pulpa foarte bună se combină cu carnea de pasăre și cu pâinea.

Prepararea mâncărurilor sănătoase din castane comestibile nu este dificilă, principalul lucru fiind acela de a include în calitatea rețetelor curățate, spălate fructe, atât fără deteriorări, cât și fără mucegai

Bucate din castane

Dacă nu ați mâncat niciodată castane, cumpărați mai întâi un pic - pe proces. Gustul dulce al acestor fructe nu poate fi apreciat de toată lumea. Scepticii spun că, în formă gata, aproape că nu diferă de cartofii fierți.

Castanele sunt interesante deoarece din ele puteți găti orice: supă de fiert, servi ca o farfurie laterală la carne sau vânat, folosiți ca umplutură pentru găluște și plăcinte. Pentru desert, preparați castane confiate, castane în ciocolată sau glazuri, faceți o cremă de castane sau cartofi dulci.

Cea mai simplă opțiune sunt castane prăjite.

Înainte de prăjire, faceți o tăietură încrucișată pe pielea fiecărui castan, astfel încât nucile să nu "explodeze". Apoi puneți castanele pe o tigaie uscată și prăjiți timp de 20-30 minute. Castanul fin trebuie să fie moale, dar nu se rupe, coaja trebuie îndepărtată destul de ușor. Serviți castane prăjite ar trebui să fie fierbinte.

Mulți oameni cred că cele mai delicioase castane sunt la grătar. Numai după gratar au nevoie să se dea pentru a bea: lăsați, de exemplu, aproximativ zece minute înfășurat într-un prosop.

Pentru a pregăti mai multe feluri de mâncare (supă, piure, cremă etc.), sunt necesare castane curățate. Pentru a curăța castanele din coajă, trebuie să le puneți în cuptor timp de 7-8 minute într-un vas cu puțină apă, pre-piercing baza fiecărui fruct cu o furculiță sau tăiați-l în cruce.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

  • = ATLANTIC TAPE (47)
  • BISER.. (190)
  • VALYANIE.. de vată de oaie. (9)
  • tutoriale video.. CULORI.. cu mâinile tale. (15)
  • ÎMBRĂCĂMINTE.. (328)
  • Credeți bărbații. (47)
  • CREDINȚI COPIII. tricotat ace și un câr.. (534)
  • * Seturi de botez, cizme.. (73)
  • HOOK HOOK * jucării.. (206)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * șosete, papuci, legături. (63)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * covoare, perne, pături, covorașe.. (312)
  • VYAZHEM HOOK * șervețele.. copertine.. (163)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * sundresses, costume de baie, pălării.. (348)
  • HOOK HOOK * pungi. (138)
  • Cârlig de croșetat * Modele de croșetat (448)
  • BODY HOOK (899)
  • BABY HOOK * paltoane, cardigane, jachete.. (49)
  • tricot croit = ​​dantelă românească (5)
  • Croșetă = dantelă irlandeză. (55)
  • GREUTATE PE MAȘINĂ.. (22)
  • CÂINI DE CORP. (12)
  • BEND SPITURI (1275)
  • * eșarfe, pălării, șaluri.. (327)
  • * bijuterii tricotate. (97)
  • * Lucrarea mea.. (15)
  • * tehnologia de tricotat "ENERLAK" (18)
  • * modele cu ace de tricotat cu modele.. (119)
  • * zdrență cu modele.. (66)
  • IMPORTANȚA. JURNALI.. (81)
  • ACCESORII.. JACQUARD (6)
  • DECOR ÎN CASA NOASTRA CU CLASA MASTER.. (861)
  • * Decoupage (55)
  • Kanzashi (2)
  • * săpun-gătit la domiciliu.. cu rețete și m.. (61)
  • * nou an. decorăm totul cu mâinile noastre.. (188)
  • * VASE - decorarea casei.. (59)
  • * Țesut din tuburi de ziare.. (46)
  • * nunta.. toate pentru ea și despre ea.. (90)
  • * lumânări cu o clasă de master.. (23)
  • * aluat sărat.. făcut din m.. (32)
  • * porțelan rece și ghips.. (88)
  • * meșteșuguri de ouă.. (24)
  • GUNUTEL-capodopere de la sârmă.. (1)
  • pictura punct. (21)
  • modele, șabloane, șabloane pentru pictura (14)
  • Setarea DIARY (321)
  • * Animații. (139)
  • * delimitatori cu coduri și fără.. (22)
  • * scheme.. (54)
  • * fundaluri.. (15)
  • SĂNĂTATE.. (180)
  • * rugăciuni (33)
  • INTERIORS. (153)
  • * pentru copii. (19)
  • * curățarea casei (17)
  • CUM SE CREȘTE ÎN INTERNET.. (35)
  • CONSERVAREA.. LA ZIUA (155)
  • * Adjika, sosuri, (19)
  • * vinete, dovlecei și piper (31)
  • * gem și fructe roșii (14)
  • * marinate, fum și sare.. este greu, carne și pește.. (14)
  • * Gradina noastra de legume (24)
  • * castraveți, roșii și varză.. (39)
  • salate, caviar. (7)
  • CULINARY.. (806)
  • * prăjituri fără coacere cu MK (44)
  • * cocktail-uri, înghețată și băuturi.. (282)
  • * mare-alimente.. (61)
  • * vase de carne.. (229)
  • * Piesele și chifle.. (159)
  • * salate si snacks-uri (132)
  • * grăsime, adzhika (7)
  • * sosuri, jeleu, maioneza.. (16)
  • * prăjituri, brioșe și prăjituri coaceți cu MK (84)
  • MAKE-UP.. GLACACII, BOLI, SANGE.. (13)
  • FASHION ȘI CÂȘTIGĂ.. (149)
  • * idei de blugi vechi și jachete din piele.. c.. (61)
  • * Perdele, perne.. (14)
  • OBIECTE-Decoreaza cu pietre.. (6)
  • Muzica.. (50)
  • * filme și idoli.. (12)
  • pe GOOD LUCK, de la FAILURES.. (32)
  • PENTRU PERSOANE ȘI PĂSTRARE. (30)
  • GALERIE FOTO (101)
  • Bun Mood.. (20)
  • GALERIE ARTISTICĂ.. (54)

-Cotațiile

Viața hacking. Cum sa transferati legaturile in sapun lichid excelent Ce faceti cu resturile? Excl.

MK tricotate rochie de croșetat Elegy. 4 videoclipuri MK MK tricotate rochie crochet Elegy.

Ideea de tricotat de la sursa lenusik-baby (Country Moms) Source https://www.stranamam.ru/post/1.

Jachetă de sex masculin cu un amestec de modele. 1.

Rochie de la VOG de la lenavo (Country Mom) Sursa https://www.stranamam.ru/post/12803732/.

-Tag-uri

-muzică

-aplicaţii

  • Sunt fotografPlugin pentru publicarea fotografiilor în jurnalul utilizatorului. Cerințe minime de sistem: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 cu JavaScript activat. Poate că va funcționa
  • Cărți poștaleReborn catalog de carduri pentru toate ocaziile
  • Joc online "Big Farm"Unchiul George ți-a lăsat ferma, dar, din păcate, nu este în stare foarte bună. Dar, datorită strădaniei dvs. de afaceri și ajutorului vecinilor, prietenilor și rudelor, sunteți capabili să transformați un agricultor maimuț
  • Program TVUn program TV convenabil pentru săptămână, furnizat de Ghidul TV Akado.
  • ZidulWall: o carte de oaspeți mini, permite vizitatorilor să vă lase jurnalul să vă lase mesaje. Pentru ca mesajele să apară în profilul dvs., trebuie să mergeți la perete și să faceți clic pe butonul "Actualizare"

-știri

-referințe

-Album foto

-Sunt fotograf

-

-Căutați prin jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-interese

-prieteni

-Cititori periodici

-comunitate

-statistică

Retete de castane

Fructele de castan sunt populare în Japonia, Franța și Italia. De exemplu, în Corsica, făină de castane făcut pâine, prăjituri și bere, castane sunt folosite ca garnitură pentru tocană, există chiar și o supa de castane cu ceapa si usturoi in supa de carne. În unele părți ale Franței, castanul a fost poreclit "copacul de pâine": înainte de apariția cartofilor, fructele castanului sunt cea mai accesibilă mâncare a săracilor. S-au prăjit, s-au făcut supe din acestea, castane uscate s-au frecat în făină și pâine coaptă. În primul rând, castane curățate din coajă: această carcasă incizat (transversal sau longitudinal de cea mai mare parte a piuliței la partea de sus), fiert timp de aproximativ 5-7 minute, adăugarea de apă în ulei, sau coapte într-un cuptor la 200 ° C. După aceasta, coaja este îndepărtată cu ușurință. Castane pot fi gătite într-un cuptor cu microunde: au nevoie pentru a face o incizie, pune într-un bol de apă sărată la un fructe cu coajă terțe acoperite, folie de acoperire castron, prins-o în mai multe locuri cu o furculiță face, și se coace la putere maximă timp de 4-6 minute, în funcție de dimensiunea. Mai mult, castanele decojite pot fi prăjite, fierte, fierte sau coapte.

Apătoare de castane

Castane (crude) - 400g; cireș roșii - 250g; usturoi - 2 cuișoare; ghimbir (rizom, proaspăt) - 4 cm; ulei de măsline - 4 linguri; sare, piper - la gust.

Retete de castane

Cele mai renumite rețete de castane se referă la feluri de mâncare din bucătăria franceză, unde castanul comestibil este folosit pentru supe, cartofi piure și brioșe. Unele rețete de feluri de mâncare de castane cu o fotografie se află pe site. Pentru gătit castane castan curățate din coajă: această carcasă incizat (transversal sau longitudinal de cea mai mare parte a piuliței la partea de sus), fiert timp de aproximativ 5-7 minute, adăugând apă în ulei, sau coapte într-un cuptor la 200 ° C. După aceasta, coaja este îndepărtată cu ușurință. Castane pot fi gătite într-un cuptor cu microunde: au nevoie pentru a face o incizie, pune într-un bol de apă sărată la un fructe cu coajă terțe acoperite, folie de acoperire castron, prins-o în mai multe locuri cu o furculiță face, și se coace la putere maximă timp de 4-6 minute, în funcție de dimensiunea. Mai mult, castanele decojite pot fi prăjite, fierte, fierte sau coapte. De exemplu, în Corsica, făină de castane făcut pâine, prăjituri și bere, castane sunt folosite ca garnitură pentru tocană, există chiar și o supa de castane cu ceapa si usturoi in supa de carne. În unele părți ale Franței, castanul a fost poreclit "copacul de pâine": înainte de apariția cartofilor, fructele castanului sunt cea mai accesibilă mâncare a săracilor. S-au prăjit, s-au făcut supe din acestea, castane uscate s-au frecat în făină și pâine coaptă.

Pui cu castane

Pentru acest fel de mâncare pregătim castanele în prealabil, făcând o mică tăiere în prealabil. După scurgerea apei, să se răcească un pic, și curățați-o imediat, deoarece dacă nu curățați imediat castanele, acest lucru va fi mult mai dificil. Apoi, totul este simplu.

secțiune: Bucate din carne de pui

Castane de castravete

Pentru a taia castanul în cruce, așa cum am sugerat în multe rețete, nu am reușit. Prin urmare, ne-am limitat la o mică crestătură mică pe butoi. Castanele au fost împrăștiate într-un strat peste o foaie de copt și au fost coapte într-un cuptor încălzit la 20 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

secțiune: Bucătăria franceză

Cuișoare "Castan"

Aceste chifle sunt fabricate din carne de curcan. Cuibul rețetei este mărimea tăiței (nu mai mult decât castanul) și opțiunea de alimentare. Fiecare crustă rotundă este pâine în pesmet și crotoni mici, prăjite în grăsime adâncă și dacă mărimea "castanului" este prea mare, o puteți aduce în Goth

secțiune: Tăieturi (carne tocată)

Apătoare de castane

În Franța, din castane face făină și gem. Și vom încerca o gustare caldă de la castane. Mai întâi trebuie să curățați nucile din coajă: pentru aceasta este suficient să le fierbeți timp de aproximativ 5-15 minute, după care coaja este ușor de îndepărtat. Acum pot fi castane

secțiune: Gustări din legume

Tort cu castane și cârnați de vânătoare

Castanele sunt potrivite nu numai pentru coacerea dulce, ci și perfect combinate, de exemplu, cu cârnații afumați. Ca bază pentru această plăcintă, am luat o aluat de drojdie, dar puteți încerca să faceți nisip, mai fragil și friabil. Cred că plăc numai de la asta

Castravete de castane

supă de carne, castane, făină, unt, lapte (sau smântână), ou (gălbenuș), pâine de grâu pentru crotoni, țelină

Castane - retete

Crăciun cu cremă de castane

Propun o nouă rețetă pentru sărbătorile de Anul Nou "jurnalul de Crăciun cu cremă de castane". Vino, mânca și te rog pe cei dragi.

Hoyagusht

Un vas de bucătărie evreiască. Khoyagusht este o caserola, al cărei nume dezvăluie o parte din componentele sale: hoya - ouă, gusht - carne. Am gătit pentru o petrecere, unde erau și americani. Ce pot spune? GUSTOS. Bineînțeles! La nunta de la cântăreața Alsu, acest vas a fost servit oaspeților celebri, iar acolo a fost un mare succes. Și americanii îi plăceau, dar nu-l cunosc pe Alsou. Satul!

Castane în crusta de brânză

Există miracole și noi avem! Am găsit o cutie cu castane în magazin. Castanele erau mari, cutia era mică, prețul era ridicol. A trebuit să cumpăr întreaga cutie. Am incercat mai multe retete de pe site. Mai adaug încă o dată.

Supă de supă de castane din castane "începe secolul XX"

Un alt motiv pentru care adora toamna este deschiderea sezonului de castane! Peluze presărat cu castane de fructe căzute în amestec cu frunze uscate, kulechki de hârtie cu castane prăjite vândute pe fiecare stradă, parfumul lor este răspândit peste tot în oraș. Să ne îmbinăm împreună în această atmosferă și să pregătim un vas de toamnă neobișnuit de delicios - o supă de cremă din castane. Nici măcar nu știu ce puteți compara cu aroma lui dulce, catifelată, cremoasă și de castan. Cu toate acestea, de ce o comparați cu ceva? Rețeta a fost preluată dintr-o carte culinară publicată la intersecția secolelor XIX și XX (da, aceea pe care am menționat-o recent în jurnalul meu). În mod surprinzător, felul de mancare aproape că nu trebuia să se adapteze realității moderne.

Castane castravete

Nu știu dacă merită adăugat această rețetă de gătit pentru castane comestibile, deoarece nu este sigur dacă acestea sunt vândute peste tot. Dar cine a fost interesat - cel mai simplu mod de a pregăti acest delicios.

Supă de supă cu castane

Bună ziua, dragi fete și băieți! "Săptămâna Star" începe și, după cum probabil ați înțeles deja din titlu, va fi dedicată supei. Voi începe săptămâna mea cu o supă bogată și bogată din iepure cu castane. Faptul că eu locuiesc în Nord, în Arhanghelsk, și avem suficient de rece până în prezent, și este necesar să se hrănească o cină copioasă, soțul ei, mai ales că căldura pe apetitul său nu este foarte activ. Carnea este perfect combinată cu nucile - trebuie doar să găsiți o pereche competent. Pentru un iepure, compania ideală este, desigur, castane. Supa cu ele s-au dovedit pur și simplu gustoase. Fiul după prima lingura și ar putea spune doar: Deci, vă invit la bucătăria mea, înainte, și cu cântece „dulciuri mmmmmmmmmmmm))).“.

Piept cu umplutură de caș și castane confiate "castane, toamna, caramel"

„Castane toamna caramel Ei bine, în duș -... Tsvetet liliac Despre ceva chim să se gândească prea leneș și se încadrează, astfel încât ziua Extindem înflorire suflet Despre Cât de bine castanele și toamna tsvetet liliac Castane toamna Caramel... !!!!!!! Iată un născut și am impromptu o plăcintă, de fapt, absolut improvizație pe tema bază de nisip de toamnă, caș de licitație intercalate cu nectarine suculent și în final imaginea -.... confiate castane, parfumat, crocante și caramel Doar bucura!

Castan de castan de la Sophia Loren

Ușor de pregătit și trata foarte neobișnuit. Reteta acestui desert mi-a prezentat cu amabilitate un minunat gătești site-ul nostru Ninoy Superbabushkoy, pentru care ea a declarat mulțumirile mele sincere! A fost publicat într-o revistă cu aproape 30 de ani în urmă, o tăiere din care a supraviețuit în mod miraculos până în ziua de azi. M-am pregătit să amâne până la următorul sezon de castane și dintr-o dată. despre un miracol, castanele au apărut în magazin! Nu am putut trece. După cum ați văzut din numele, calitatea de autor aparține unei actriță încântătoare și gastronomic bine-cunoscut, irezistibil Sophia Loren, care este, de asemenea, o bunica, și eu nu exclud că „super“.

Pilaf din Azerbaidjan "De la Mugdat"

Prietena mea este căsătorită cu un Azerbaidjan. Această rețetă a fost predată în patria sa. Este fundamental diferit de pilaful uzbec. Merită să încercați!

Carne de porc coaptă cu castane și ciuperci

Pe site-ul sunt foarte puține retete cu castane, care este un păcat - pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! castan comestibil (Castanea vesca Gaertn., Castanea sativa Mill.) este originar din centrul și sudul Franței, Spania, Italia, Crimeea, Turkestan, Caucaz, Abhazia, coasta Mării Negre, zona Batumi. Castane conțin mai puțin de grăsime decât alte fructe cu coajă, acestea sunt nutritive și consistent, dar nu la fel de gras ca și alte fructe cu coajă și sunt, prin urmare, mai util și mai puține calorii. Încercați această masă delicioasă și hrănitoare - și nu vor rămâne indiferenți!

Pui cu castane

Reteta de acest fel de mâncare mi-a dat un coleg Donna Emilia :) Acum, am numit acest fel de mâncare - pui Donna Emilia. Paste cu ardei dulci sunt vândute în toate magazinele, utilizarea sa în Portugalia pentru multe feluri de mâncare, dar datorită site-ul nostru Povarenkov Nadia, am făcut-o eu http: //www.povarenok.ru / retete / spectacol / 942 1 / Numai prin înlocuirea ardei dulci pe dulce roșu bulgară. Nadia, mulțumesc foarte mult! Acum mă pot bucura lucruri acasă vkusnyuschimi :) Castane, deoarece cele mai vechi timpuri este produsul de bază și cel mai utilizat pe scară largă care conțin amidon în Europa, înainte de apariția de cartofi. Gustul seamănă cu cartofi de castane, doar un pic mai gros și mai dulce. Recent, o revistă culinară locală citit că pe această rețetă în Portugalia a decis să facă fazan.

Supă franceză cu castane

Permiteți-mi să vă ofer o supă de frișcă franceză cu castane și șampițe. Simplu, dar atât de rafinat. Delicat, catifelat, gros, parfumat. foarte delicios. Ajută-te.

Supă franceză cu castane

Permiteți-mi să vă ofer o supă de frișcă franceză cu castane și șampițe. Simplu, dar atât de rafinat. Delicat, catifelat, gros, parfumat. foarte delicios. Ajută-te.

Pilotul "Shah"

Una dintre opțiunile de gătit pilaf din Azerbaidjan. Foarte gustos și frumos. Aceasta este o porție foarte mică. Totul a fost făcut pe fugă. Prin urmare, am uitat să fac fotografii în detaliu, dar nu vorbesc despre calitate în general. Este doar groaznic (((((Am vrut doar să împărtășesc rețeta, deci nu judecați strict.

Miel cu dovleac și castane

Flipping prin revistele culinare din magazin, am dat peste această rețetă, sau mai degrabă imaginea. (Unii oameni sunt capabili să scoată mâncarea, astfel încât să vrea să alerge imediat și să gătească!))) Miel cu dovleac - delicios, castane - curios! Apropo, am o revista si nu a cumparat, dar esența rețeta memorat și să cumpere mielul și castan a început de gătit. Am ales mei de aur pentru garnitură și nu l-am pierdut deloc. Ce fel de mâncare delicioasă, vă spun, să nu adăugați sau să scăpați!

Bucate din castane

Bucate din castane - este o varietate de supe și mâncăruri laterale. Cele mai populare castane prăjite. Reteta pentru tocană de castane sau supă cu castane este, de asemenea, un răspuns excelent la întrebarea cum să faci castane la domiciliu.

Pregătirea pentru Paste. Aceste roșii delicioase de varză, fierte în vin și cu o umplutură neobișnuită, vă vor surprinde plăcut oaspeții și membrii gospodăriei. Principalul ingredient al rulourilor de varză este castanele, dar nu cele care cresc cu noi, ci cele care sunt iubite în Franța. Ele pot fi găsite deja în supermarketurile noastre.

Compoziția chiflelor pentru acest hamburger este un ingredient foarte neobișnuit, datorită căruia carnea dobândește un gust deosebit.

Celebrul engleză «tort de Crăciun» - este un tort englezesc de Crăciun, tort de Crăciun sau engleză, istoria începe cu secole în urmă. Apoi a fost, de fapt, tortul "A douăsprezecea noapte". Al cincilea ianuarie, în ultima zi de Crăciun, a avut loc festivaluri mari, și tort de fructe a fost o parte integrantă a acestuia. În mod tradițional, o fasole se ascundea înăuntru. Cel care la găsit în case bogate a fost numit "regele seara". Oricine a găsit fasole în tort gătite într-o familie simplă, a devenit un fel de înger păzitor în casă (prin urmare, a încercat să găsească „accidental“ a dat peste cap de familie)... Au trecut secole și sărbătorile religioase au fost schimbate sau uitate... Dar tradiția prezenței de fructe tort de Crăciun (și budinca de Crăciun) pentru Crăciun este încă păstrat. Încearcă-l și tu, reteta tort de Crăciun în fața ta. Sarbatori fericite de Anul Nou! Bunătate și Bunătate!

Un piept de rață minunat cu castane, portocale și ceapă în vin și oțet balsamic.

Bucate din castane comestibile

Castane comestibile sunt foarte populare în Europa. Mai mult decât atât, pentru francezi și italieni acest lucru este cel mai comun produs, care poate fi cumpărat gata făcut literalmente peste tot (direct de la vânzătorii de stradă). Cum să gătești castane? Ei bine, având în vedere faptul că gustul comestibil castan, structura și consistența similară cu cartofi, devine clar - castan poate găti nimic. Castanele pot fi prăjite, coapte, pot fi umplute, din care puteți fierbe supă și chiar puteți face dulciuri. Și toate acestea pot fi preparate de la castane acasă!

În această secțiune, bucătarii împărtășesc rețete pentru prepararea castanelor la domiciliu cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și arăta cum să gătești delicioase felii de castane comestibile!

Care feluri de mâncare pot fi preparate din castane

Foarte des ne confruntăm cu un produs european tradițional ca castan. Să ne dăm seama care sunt comestibile și cum să pregătești castanele la domiciliu.

Care castane sunt considerate comestibile

În acest articol vom lua în considerare care dintre ele pot fi consumate, vom înțelege ce feluri de feluri de mâncare există de la castane și vor studia în detaliu rețetele lor.

Comestibile, proaspete, sunt fructele unui copac care aparține familiei Bukov. Gama de creștere - subtropice și latitudini temperate ale emisferei nordice.

Pe teritoriul Europei de Est este mai frecventă „relativă“ a arborelui - castan porcesc, a cărui fructe nu este mâncat, pentru că acestea sunt otrăvitoare. Fructele soiului comestibil pot fi deosebite cu ușurință de piulița de cai printr-o ascuțire mică pe vârful capsulei, cotiledonul fiind închis în ea.

Acum, în țara noastră, puteți cumpăra aceste fructe cu coajă lemnoasă în orice supermarket, dar acestea sunt cultivate în zona noastră doar pentru scopuri decorative. Castanele comestibile sunt un produs rar în latitudinile noastre, puțini știu cum să le gătească.

Dacă tăiați fructele, puteți vedea că în interiorul lor este o nuanță densă de culoare galben pal. Arborii cultivați diferă de cei sălbatici prin faptul că fructele lor conțin un nuc mare, în timp ce în fructe în cele sălbatice - unele nuci, dar mai mici.

Rețete populare

Cele mai populare Bucătăria din bucătăria europeană este castane tradiționale prăjite. Fructele trebuie curățate anterior de pe coajă, precum și din membrană.

Mai mult, pentru ca acestea să nu explodeze la prăjire este necesar să se taie transversal. După aceea, puneți-le într-o tigaie și acoperiți-le cu o cârpă umedă. Închideți capacul tăvii, lăsați fructele să se prăjească pe cărbune timp de aproximativ 25 de minute. Agitați periodic vasul și schimbați șervețelele pe măsură ce acestea se usucă.

Serviți-le cu sos de ciocolată și bucurați-vă de o mâncare tradițională de Crăciun.

Nu este un secret faptul că există o dietă de castane exotice în tendință, deoarece problema supraponderalității este foarte relevantă.

Pentru a face cartofi de piure în portugheză, luați:

  • 1 mână de castane comestibile;
  • 500 ml din orice bulion de carne;
  • 15 g făină cernută;
  • 15 g unt topit;
  • ½ ceasca de crema;
  • 1 tulpină de țelină;
  • sare și piper;
  • crutoane.
Mod de preparare:
  1. Fructe de castane și telina feliată se umple cu bulion și se fierbe o jumătate de oră sub un capac într-un foc lent.
  2. Utilizați un blender pentru a face piure de supă.
  3. Se prăjește făina în unt și se adaugă cartofii piure. Aduceți la fiert, sare și piper.
  4. Completați laptele cald și aduceți-l înapoi la fierbere.
  5. La masă, serviți cu crotoni.

    prăjit

    Pentru prepararea prăjiturilor de ovaz cu castane prăjite este necesar:

    • 55 g fulgi de ovăz;
    • 50 g castane;
    • 70 g de făină;
    • 2 linguri de iaurt;
    • ½ linguri de ulei vegetal;
    • 2 linguri de apă;
    • 30 g zahăr pudră;
    • 1 lingurita praf de copt;
    • sare.
    preparare:
    1. Se prăjește aceste nuci conform unei rețete standard.
    2. Îndepărtați-le în făină folosind un șmirghel sau mortar (structura cookie-ului depinde de ea).
    3. Combinați făina cu fulgi de ovăz, sare, praf de copt și sifon. Adăugați castanele pe care le-ați mărunțit. Se amestecă bine amestecul rezultat.
    4. În centrul amestecului faceți o canelură, în care se adaugă ulei vegetal și apă. Se amestecă.
    5. Se adaugă iaurtul și se face un aluat din aluat.
    6. Din aluat faceți tortilla, puneți-o pe o tavă de copt (cu hârtie de copt și ulei vegetal). Coaceți la 180 ° timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit.
    7. Întoarceți cookie-urile și coaceți-le timp de încă 5 minute.

    gătit

    Pentru prepararea mielului în macedoneană, ia:

    • 550 de grame de miel;
    • 320 g de castane;
    • 2 cepe;
    • 60 g unt topit;
    • 15 g făină cernută;
    • patrunjel;
    • Sare.
    Mod de preparare:
    1. Nuts Spălați, tăiați și gătiți timp de 40 de minute sub capac.
    2. Se scurge, se toarnă în apă rece și se lasă fructele să se răcească. Apoi se fierbe castanele și se îndepărtează.
    3. Încălziți uleiul într-o cratiță cu gros de jos.
    4. Taie mielul în bucăți mici, pune într-o cratiță și se prăjește până la formarea crustei.
    5. Adăugați o ceapă măruntă tocată mărunțită, prăjiți. Apoi se toarnă făina și se adaugă o jumătate de cești de apă. Se amestecă și cu capacul închis, se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
    6. Adăugați garnitura rezultată la carne, sare și piper pentru gust, scoateți din căldură. Servirea vasului cu pătrunjel și alte verdeață.

    tocana

    Carne de porc cu castane și smochine.

    Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie:

    • 500 g file de porc;
    • 250 ml de vin alb de masă;
    • 250 ml de bulion de carne;
    • 2 dinți de usturoi;
    • 1 ceapă;
    • ½ portocaliu (coajă);
    • 5 buc. Fig.
    Mod de preparare:
    1. Carnea de porc tăiată în bucăți. Marinați în vin alb, adăugând sare, piper, usturoi tocat. Marinați în timpul nopții.
    2. Se prăjește carnea cu ceapă. Adăugați marinată și bulion. Se toarna aproximativ o ora.
    3. Cu o jumătate de portocală, coajați coaja, puneți-o în carne, adăugați castanele și smochinele. Gatiti aproximativ un sfert de ora.

    copt

    Castane într-o crustă de brânză.

    Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

    • 10-20 buc. castane
    • 15 g frișcă de pâine albă
    • 30 de brânză tare
    • Piper negru
    • sare
    • 1 ou de pui
    • pătrunjel
    Mod de preparare:
    1. Se fierbe fructele timp de 7 minute, apoi cu încă fierbinte îndepărtați coaja și membrana dură.
    2. Împingeți oul cu un vârf de sare. Separat într-o placă face un amestec de pesmet, piper negru și brânză rasă.
    3. Cazanele fierte sunt perforate cu o scobitoare, scufundate într-un ou și pâine într-un amestec de brânză gătită.
    4. Am pus-o pe o tavă de copt, acoperită anterior cu hârtie de copt, la 180 ° C. Coaceți timp de 15 minute până la maro auriu.

    Puțin despre proprietățile utile ale produsului

    Proprietăți utile această piuliță comestibilă este foarte diversă.

    Printre substanțele utile din acesta sunt izolate - celuloză, minerale, zahăr, amidon, vitamina A, vitamina C, vitamine din grupa B, precum și enzime naturale de origine vegetală.

    Fructe imature conțin o mulțime de vitamine C, în timp ce coapte sunt bogate în vitamina K. Spre deosebire de grăsimi, care sunt doar 5% în castane, carbohidrații se găsesc în cantități mari (mai mult de 60%).

    Ne-am familiarizat cu pregătirea acestor fructe comestibile neobișnuite la domiciliu. Bucătăria europeană utilizează pe scară largă castane, rețete de feluri de mâncare din care sunt disponibile pentru gătit și neprofesionist.

    Castane într-o tigaie - o rețetă delicioasă de toamnă.

    Castane comestibile: beneficii și rău, contraindicații, cum să gătești castane comestibile

    Castanele comestibile aparțin speciilor de fag, fiind în esență o nuci. Ele cresc în America de Nord, în unele țări europene și asiatice. Castanele nu se găsesc în Rusia și nu sunt folosite pentru alimente. Pentru o lungă perioadă de timp, toată lumea știe despre avantajele și dăunătorile de castane comestibile, folosind cu succes cunoștințele în domeniul culinar, medical și cosmetic.

    Compoziție și tipuri

    Prin cantitatea de carbohidrați și amidon, castanul este egal cu cartofi cu orez. Fructele sunt destul de hrănitoare cu prezența tanninelor, a grăsimilor și a proteinelor. Beneficiile și efectele nocive ale castanelor comestibile sunt potrivite pentru persoanele care urmează o figură, în ciuda valorii nutriționale ridicate - principalul lucru nu este acela de a mânca prea mult. Fructele sunt potrivite pentru vegetarieni, datorită conținutului mare de proteine ​​vegetale.

    Pe planetă există aproximativ 30 de soiuri de castane folosite pentru hrană. Dar cele mai populare sunt doar trei tipuri:

    1. Semănatul european - cu prezența unei suprafețe pufoase asemănătoare unui cocon. Fructele au un gust excelent și o dimensiune mare.
    2. Cel mai blând din China. Fructele sunt de dimensiuni medii și foarte gustoase. Nu trebuie nici măcar să fie gătite, sunt folosite proaspete.
    3. Castanul japonez este cel mai mare cu un diametru de 6 cm și o greutate de 80 de grame.

    Castravetele sunt umplute cu zaharuri, microelemente si vitamine - C, A si B. Grasimile din compozitie sunt mai mici decat in orice alte alune, ceea ce il face un produs dietetic.

    Utilizarea castanelor comestibile, proprietăți

    Utilizarea castanelor comestibile se extinde la lemnul cu coaja, folosit pentru a opri sângerarea organelor interne și vindeca bolile renale. Cu fructe uscate și frunze, angina este tratată cu succes. Abilitatea de a înlătura inflamația este utilizată pe scară largă în sfera cosmetologică, preparând pe bază creme și șampoane pentru păr. În plus, castanul poate avea un efect pozitiv:

    • Extinderea arterelor și accelerarea circulației sângelui prin vase și artere. Aceasta reduce coagularea sângelui și întărește capilarele, îmbunătățește tonul venelor dilatate și rezolvă trombi. Farmacistii seminte cu scoarta de castan sunt folosite pentru a elimina trombi si hemoroizi;
    • Fructul reface perfect picioarele obosite crescand tonusul muscular. Sucul inflorescențelor plantei împreună cu băile din decoct va ușura venele dilatate ale picioarelor. Zona nasofaringelului cu aceeași problemă este tratată cu decoct de la coaja de copac - 50 g se toarnă apă fiartă (1 litru) urmată de perfuzie timp de o jumătate de oră. Soluția rezultată pentru spălarea nazofaringelor de dimineață și de seară;
    • Sangerarea se opreste cu suc proaspat din flori de castane. Luați picături - 30/1 st. l. apă de două ori pe zi;
    • Castanele comestibile sunt utile în substanțele tanice care leagă, vindecă rănile și vindecă arsurile. Proprietățile sunt folosite pentru a elimina problemele din vezica biliară, vindecarea reumatismului, sistemul digestiv și rănile de vindecare lungă;
    • Valoarea ridicată a energiei ajută la eliminarea maladiei și a oboselii. În acest scop, este suficient să consumați numai 2 fructe cu coajă pe zi.

    În cazul bolilor de sân la femei, trebuie să puneți un fruct mic de castan în corset, să-l folosiți și să efectuați un masaj.

    Cum să gătești castane comestibile

    Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum se prepară castane comestibile. De fapt, rețetele sunt foarte simple și accesibile pentru toată lumea. Un fel de mâncare comună este castanul prăjit. Pentru a face acest lucru, fructul este curățat de pe carcasa superioară cu îndepărtarea membranei. Piulița este tăiată printr-o cruce sau se fac incizii laterale.

    Dacă acest lucru nu se face, fructul va exploda. După aceea, castanele sunt așezate pe tigaie și acoperite cu o cârpă umezită cu apă. Nucile sunt acoperite cu un capac și prăjite în acest fel de jumătate de oră. În timpul procedurii, amestecați și umeziți cârpa de uscare. Utilizați castane prăjite fierbinți cu sare.

    Despre cum să gătești castane comestibile și ce să le hrănim, vom merge mai departe. Dintre acestea, cartofi piure de supa, garnitura pentru carne de porc si miel si, de asemenea, se combina cu ciocolata si sosurile de cafea. Puteți visa și creați un fel de mâncare gustoasă și utilă.

    Reteta pentru desert de castane

    Există o rețetă pentru a face un desert delicios pentru înghețată din castane comestibile:

    • O jumătate de kilogram de castane;
    • Coniac - 100 ml;
    • Unt - 2 linguri. l.;
    • Zahăr la gust.

    incizie castan Nuci, muiată în apă clocotită timp de câteva minute, clar și se fierbe încă minute 5. După aceea, fructe pus în matriță (refractar) și amestecat cu zahăr și ulei la plasarea în cuptor (200 de grade). Pregătiți fructe presărați cu coniac și puneți-l în foc.

    Felul este utilizat cu înghețată.

    Supă de castane

    Fanii exoticii culinare sunt încurajați să facă supă de castane. În primul rând, friptura se face cu ceapă, morcovi și țelină. Separat separat, castanele se toarnă cu bulion din carne și se pun pe farfurie. Se prăjește făina și se combină cu prăjitura de legume.

    După înmuierea castanelor, adăugați legume, condimente și gătiți timp de încă 10 minute, urmată de filtrarea bulionului. Masa de legume este bătută într-un blender într-o condiție de mâncare.

    Supa este combinată cu cartofi piure, amestecați și serviți pe masă, umplând cu smântână.

    Castane gustoase, coapte în brânză, fierte în lapte sau sub formă de cartofi piure. Nuci de castan măcinat se adaugă la făină și cereale.

    Contraindicații de castane comestibile - 5 interdicții

    Contraindicațiile și proprietățile utile ale oricărui produs sunt întotdeauna una lângă alta. Acest lucru a fost menționat chiar de Paracelsus, argumentând că orice produs este înzestrat cu otrăvire cu o utilizare excesivă a acestuia.

    Excesive va duce la o reacție alergică severă și otrăvire. Mulți iau castanul de cal sau Zheludnik pentru un produs comestibil, ceea ce duce la o tulburare a sistemului digestiv. Pentru a evita acest lucru, este necesar să achiziționați produsul numai în puncte de încredere.
    Contraindicațiile privind utilizarea castanului comestibil, în ciuda proprietăților sale benefice sunt distribuite:

    1. La persoanele cu tensiune arterială scăzută.
    2. Pentru orice boală hepatică.
    3. La persoanele cu prezența de pietre în vezică.
    4. Despre disfuncția renală.
    5. Pentru femeile însărcinate care alăptează.

    Nu puteți folosi castane cu intoleranță individuală și diabet zaharat de orice tip.

    Selectați și stocați

    Lipsa copacilor comestibile de castane în grădinile rusești lasă doar o opțiune pentru achiziționarea de fructe - în magazinele de vânzare cu amănuntul.

    Alegeți fructele cu o formă rotunjită, cu o suprafață tare și fără deteriorări.

    Castanele își păstrează perfect proprietățile utile în saci de plastic plasați în frigider timp de 2 săptămâni. În congelator vor sta nu mai puțin de 5 luni.

    Interesant despre castane

    Statisticile arată că chinezii folosesc mai mult de 40% din recoltele recoltate în întreaga lume. În această țară, castanele sunt, de asemenea, utilizate în hrana pentru animale de companie pentru a îmbunătăți calitatea cărnii. Cel mai delicios fel de mâncare sunt cârnații de porc uscați de animale care au folosit acest produs.

    În Franța, este obișnuit să sărbătorim o petrecere reală de castane în fiecare an, când castanele sunt prajite masiv pe străzi folosind tigăi imense.

    În conformitate cu tradiția corsicană, în ziua nunții, mireasa tratează oaspeții cu o varietate de feluri de mâncare - nu mai puțin de 20, din castane.
    Natura a înzestrat această plantă cu o mulțime de proprietăți pozitive pentru o persoană, de care nu se poate profita.

    Cum să faci castane: trucuri de gătit și 4 rețete simple

    Aceste nuci sunt unul dintre simbolurile mesei de Craciun din Europa. Ele sunt umplute cu curcani, servite pentru desert. Castanele de castrave câștigă popularitate în Rusia.

    Ce castane pot fi consumate

    Castanele care cresc sub ferestrele noastre și înfloresc cu lumânări - cal. Fructele lor sunt necomestibile. Pentru a le deosebi de cele din sud este ușor: într-o cutie cu spini groși se află doar un castan. Și sudul - sunt asemănătoare cu aricii, au ace mai mici și mai dens localizate, iar în fiecare cutie câteva fructe.

    Castane de sud, nobile - dulce și cal - amare. Deși nu sunt otrăvitoare și chiar conțin substanțe utile, ele nu pot fi consumate.

    Castane comestibile cresc în Europa și în Caucaz. Ei vin la noi în principal din Azerbaidjan și Armenia.

    Cum să prăjiți castane

    În primul rând, castanele trebuie să fie curățate de cochiliile exterioare și să se îndepărteze membranele.

    Pentru a pregăti castanele, acestea trebuie mai întâi tăiate. Și puteți tăia crucea în cruce, sau puteți face doar incizii pe partea laterală. Dacă nu tăiați cochilia - castanul va exploda în timpul gătitului.

    Butașii trebuie să fie făcuți nu numai pentru prăjit, ci și dacă aveți de gând să gătiți sau să coaceți nuci.

    După ce nucile sunt tăiate, trebuie să fie puse pe o tavă, nu doar Teflon. Acoperiți cu șervețele înmuiate în apă, astfel încât castanele să nu se usuce în timpul prăjirii. Închideți capacul și prăjiți timp de aproximativ 20-30 de minute. În procesul de prăjire a castanelor trebuie să se amestece de câteva ori. Dacă servetele s-au uscat, umeziți-le.

    Dacă coaja este spart și ușor îndepărtată de piuliță - atunci castanele sunt gata.

    Ce este preparat din castane

    Castane friabile sunt una dintre cele mai populare delicatese de iarnă din Europa. Sunt turnate cu ciocolată sau alte sosuri dulci și servite pentru desert.

    Dar nu numai deserturile sunt făcute din aceste fructe cu coajă lemnoasă. Sunt coapte și cu o pasăre și un iepure. Faceți-le piure pentru garnitură, cu adaos de legume sau solo, preparați supe...

    Castane fierte cu sos de cafea

    Pentru sos:
    2 gălbenușuri
    3 linguri zahăr pudră
    100 ml de cafea neagră puternică
    ½ ceasca de crema cremoasa
    3 linguri coniac

    Pasul 1. Tăiați castanele și fierbeți timp de aproximativ 5 minute în apă clocotită.
    Pasul 2. Se coagulează și se fierbe timp de 20 de minute.
    Etapa 3. Gălbenușurile separate de proteine. Porniți gălbenușele, adăugați cremă și coniac. Agitați din nou. Adaugă cafea.
    Pasul 4. Se taie sosul cu pulberea de zahăr, se pune o baie de apă și se fierbe, se amestecă, până devine gros.
    Pasul 5. castane turnați sosul și serviți pe masă.

    Castravete de castane

    1 mână de castane - curățată
    2 cesti de bulion de carne
    1 lingura. făină
    1 lingura. unt
    ½ ceasca de crema
    1 tulpină de țelină
    Sare și piper
    pâine prăjită

    Pasul 1. Castanele și țelina tăiată se toarnă bulion și se fierbe o jumătate de oră sub capac.
    Pasul 2. Purtați totul cu un blender.
    Pasul 3. Se prăjește făina în unt și se adaugă cartofii piure. Aduceți la fiert, adăugați sare și piper.
    Pasul 4. Adăugați lapte cald și aduceți-l la fiert. Serviți cu crotoni.

    Carne de porc cu smochine și castane

    500 g pastă de porc
    1 pahar de vin alb
    1 pahar de bulion de carne
    2 dinte. usturoi
    1 ceapă
    1/2 portocală (coajă)
    2 mani de castane decojite
    4-5 buc. smochine

    Pasul 1. Carne de porc în bucăți tăiate. Marinați în vin alb, adăugând usturoi zdrobit, sare și piper. Țineți noaptea.
    Pasul 2. Se prăjește carnea cu ceapă. Adăugați marinată și bulion. Mănâncă aproximativ o oră.
    Pasul 3. Cu o jumătate de portocaliu, îndepărtați coaja, puneți-o în carne, adăugați castane și smochine. Se toarna pentru încă 15 minute.

    Miel cu castane

    500 g de carne de oaie
    300 g de castane
    2 cepe
    4 linguri unt topit
    1 lingura. făină
    ½ o grămadă de patrunjel
    sare

    Pasul 1. Spălați castanele, tăiați și gătiți timp de aproximativ 40 de minute sub capac.
    Pasul 2. Se scurge apa, se toarnă în frig și se lasă. Apoi coji și frământați.
    Pasul 3. Taiati mielul in bucati mici, puneti intr-o tigaie cu fundul gros, unde este mai intai necesar sa incalziti uleiul si sa prajiti pana la o crusta buna.
    Pasul 4. Adăugați ceapă fin tăiată. Se prăjește puțin, apoi se toarnă făina și se adaugă o jumătate de pahar de apă. Se amestecă și se închide capacul. Se toarna timp de 10 minute.
    Pasul 5. Se adaugă castane, sare, piper și se îndepărtează din căldură. Se presara cu patrunjel inainte de servire.